Hjälp med termer / BIAB / Nybörjare

[Beer-naise]

Hej allihop!

Börjar närma mitt första bryggförsök och ska bara hitta "rätt" recept. Tänkte bara kolla lite med er om jag tänker rätt och om ni kan hjälpa mig lite.

Setup
Jag kommer köra med Brew In A Bag.

Värmer upp lakvatten i en ombyggd jästunna med värmeelement från två vattenkokare.
Tappar över lakvatten till en isolerad jästunna för mäskning. I med BIAB-påse.
Efter lakning tappas vörten tillbaka till "kok-tunnan" för kokning.
I med kylspiral och kyl vörten.
Töm vört genom saftsil och ner i jästunna.

Jag har alltså en koktunna som bör klara 27liter.
En mäsktunna som också rymmer 27liter - malt.

Har testkört med 20 liter (enbart vatten) utan problem. Så detta bör fungera?
Risk för att det bränner fast på värmeelementen förmodar jag.

Har hittat ett recept som känns bra. (Det är inte mina siffror i receptet!)
Jag undrar över:
Water Required (L or gal): 18.49 L = Är detta vad som behövs från börja eller hur mycket vört jag behöver ha före kok?
Brew Length (L or gal): 9.59 L = Är det hur mycket öl det blir på flaska?

RECEPT
American Pale Ale - NRB's All Amarillo APA (for Mini-BIAB)
Style: American Pale Ale
Name: NRB's All Amarillo American Pale Ale
Yeast: US-56 (US-05)
Original Gravity: 1.052
Total IBU's:
Colour (EBC):
Efficiency at End of Boil: 81% (inte mina siffror)
Mash Length (mins): 90
Boil Length (mins): 90
Your Vessel Type (Pot/Keggle/Urn): Pot
Notes/Instructions/Comments: A very popular and robust recipe. Amounts can be varied greatly whilst still getting a great beer.

Volumes etc

Your Vessel Volume (L or gal): 20 L
Water Required (L or gal): 18.49 L
Mash Temperature (C or F): 65 C
Volume at End of Boil (L or gal): 12.08 L
Volume into Fermenter (L or gal): 10.36 L
Brew Length (L or gal): 9.59 L
Total Grain Bill (g or oz): 2489 g

[gedman]

Kul att du ska börja brygga! Mitt stående tips är att försöka göra saker så enkelt som möjligt från början, eftersom man vanligtvis gör väldigt många fel första gångerna... Det du beskriver är inte riktigt BIAB,där du mäskar och kokar i samma kärl. Bortsett från att du använder en "bag" så är din metod snarare en klassisk helmaltsbryggning, som du hittar en mycket bra genomgång på http://shbf.se/wiki/index.php/Helm%C3%A4skning

Själva receptet kan du modifiera som du vill men det du beskriver nedan verkar ha en hel del problem. Att räkna med 81% effektivitet är lite väl högt och att du bara behöver 19 liter vatten till 20 liter färdig öl tycker jag låter lite udda... Jag råder dig till att inte gå till några excesser med sekundärjäsning, torrhumling eller filtrering - du kommer ha fullt upp ändå.

Lycka till!