Första helmaltsbryggning

[edde]

Hej!

Jag hade tänkt brygga en pale ale efter detta recept: http://www.humle.se/library/recipes/mas ... ister.html.
När jag skulle beställa jäst var "London Ale (Wyeast 1028)" slut så beställde "British Ale (Wyeast 1187)" istället, funkar det lika bra?
Har ni tips eller liknande så är jag väldigt tacksam för svar:)!

[OleFattGuy]

Har ingen erfarenhet av någon av jäst-sorterna, men vill gissa att det funkar precis lika bra med vilken som.
De är bägge alejäster och som sådana är de funktionellt utbytbara.
Att jästen har stor betydelse för slutproduktens smak är däremot en helt annan fråga, men där har jag som sagt ingen erfarenhet av dessa.

[edde]

Behöver man göra en förkultur på den jästen jag ska använda (WLP002 English Ale Yeast)?
Och om man behöver göra en förkultur ska man använda allt i provröret eller man kan köra hälften?

Eller kan man tillsätta den direkt i vörten efter nerkylning?

Iom att det kärlet jag har rymmer precis 25 liter tänkte jag halvera receptet och brygga 2 gg ist.

Väldigt tacksam för svar:)!

[Malt Magnus]

Använd allt i provröret, det är inget bra att spara hälften, det går om du är väldigt noga med renligheten, men inget att rekommendera.

/ Magnus