Är detta normalt eller infektion?

[Eric Josefsson]

När jag var i matkällaren så såg jag något som syntes genom hinken så jag var tvungen att glänta på locket, det som syntes utifrån var iofs bara humle, men på ytan är det något mer..
Klumparna som syns vill jag identifiera som jäst som följde med vid omtappningen, det känner jag igen. Men det "mjölkiga"på ytan? Är detta normalt, kan inte minnas att det var så någon annan gång?

Doften var god så jag hoppas ölet är ok.

[ekstedt]

Jag fick något liknande när jag bryggde med Dupont-jästen i våras. Ett tag var jag orolig att det var mögel, men det försvann efter ett tag, och ölen var okej.
Har alltså ingen aning m.a.o.

/Fredrik

[Eric Josefsson]

Mögel var ju också min första tanke. Mögel på matvaror brukar ju å andra sidan lägga sig i "öar" i början. Men mögel är ju olika de också.
När jag försökte övertala mig själv att det inte var någon fara så hävdade jag i mina tankar att det säkert bara är någon sublim form av skum efter jäsningen.

Bah, nu går jag ju och är orolig för ölen.. känns som man har ett sjukt barn hemma utan diagnos.

[Eric Josefsson]

Igår var det dags att tappa över till flaska, ytan var oförändrad mot bilderna, smaken var god.
Jäsklumparna var lite luriga vid tappningen, såg att det rasslade till i häverten vid vissa flaskor.