Funderade lite på torrhumling om jag önskar mer humle vid avsmakning när det ska tappas till sekundärjäsningen.
Det sägs att det bara är att "kasta i" humlen, men är humlen steril? Påsarna är ju öppnade sen tidigare.
Ska man kanske lägga humlen i en kokpåse och koka både humle och påse en kort kort stund för att döda ovälkomna individer?
Infektionsrisk vid torrhumling
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
-
Eric Josefsson
- Torrhumlare
- Inlägg: 167
- Blev medlem: söndag 2009-11-15 09:03
- Ort: Skänninge
- Kontakt:
-
Tombola
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 22
- Blev medlem: söndag 2010-01-17 14:30
- Ort: Linköping- Bjärka Säby
Re: Infektionsrisk vid torrhumling
Hej eric!
Jag har bara torrhumlat 2 gånger men då har jag bara lagt ner humlen i botten på sekundär hinken och tryckt ner det lite med hålslev. Har fungerat jättebra! Jag tror inte det finns så mycket bakterier i humle, och att det har konserverande effekter. Sedan tänker jag att eftersom det är utjäst så finns det ju alkohol som kanske dödar en del om det finns någon skit.Humlet lägger sig som en "kaka" på toppen och det är lätt att undvika att det följer med när man tappar om. Om du ska köra med kokpåse bör du nog ha någonslags sänke. Om du kokar humlen så tar du nog bort en del av "torrhumlings smaken". Lycka till!
Jag har bara torrhumlat 2 gånger men då har jag bara lagt ner humlen i botten på sekundär hinken och tryckt ner det lite med hålslev. Har fungerat jättebra! Jag tror inte det finns så mycket bakterier i humle, och att det har konserverande effekter. Sedan tänker jag att eftersom det är utjäst så finns det ju alkohol som kanske dödar en del om det finns någon skit.Humlet lägger sig som en "kaka" på toppen och det är lätt att undvika att det följer med när man tappar om. Om du ska köra med kokpåse bör du nog ha någonslags sänke. Om du kokar humlen så tar du nog bort en del av "torrhumlings smaken". Lycka till!
Re: Infektionsrisk vid torrhumling
Infektion från torrhumling "just doesn't happen" enligt grabbarna från the Brewing Network eftersom humle är antiseptisk. Alkoholen i ölet är inte tillräckligt till att döda bakterier även det kanske gör vätskan "mindre intressant" för dom...
Jag har hört om 1 som fått infektion vid torrhumling, men bara när han handlade humle från en bryggbutik, från andra butiker var det inget problem. Han misstänkta då att humlen hade packats om i samma utrymme som dom krossade malt så infektionen var ifrån maltdammet.
Jag brukar slänga i humlepellets när jag tappar om. Det mesta sjunker till botten som gegga.. efter typ 2-4 dagar är det bara att tappa om till en ren hink med din sockerlösning i samband med flasktappning. Om du använder kokpåse måste du kanske ha i en sänka som Tombola skriver och du måste se till att kokpåse och sänka är desinficerat först, men koka inte humlen...
Jag har hört om 1 som fått infektion vid torrhumling, men bara när han handlade humle från en bryggbutik, från andra butiker var det inget problem. Han misstänkta då att humlen hade packats om i samma utrymme som dom krossade malt så infektionen var ifrån maltdammet.
Jag brukar slänga i humlepellets när jag tappar om. Det mesta sjunker till botten som gegga.. efter typ 2-4 dagar är det bara att tappa om till en ren hink med din sockerlösning i samband med flasktappning. Om du använder kokpåse måste du kanske ha i en sänka som Tombola skriver och du måste se till att kokpåse och sänka är desinficerat först, men koka inte humlen...
-
Eric Josefsson
- Torrhumlare
- Inlägg: 167
- Blev medlem: söndag 2009-11-15 09:03
- Ort: Skänninge
- Kontakt:
Re: Infektionsrisk vid torrhumling
Vilken doft när hinken öppnades! 
Nästa gång får det nog bli i en påse med sänke dock. Det var mycket partiklar som envisades med att följa med, jag gillar visserligen grumligt öl men det där var lite väl "bra"..
Nästa gång får det nog bli i en påse med sänke dock. Det var mycket partiklar som envisades med att följa med, jag gillar visserligen grumligt öl men det där var lite väl "bra"..
/Eric