Första helmaltsbrygden

[tobbe]

Jag bryggde en ESB med london 1028 i måndags och den har jäst klart nu. Ibland har det tagit upp till 10 dagar med den jästen men inte längre. Jag har struntat i sekundärjäsning på dom flesta brygderna nu på senare tid.

Jag tror definitivt att du kommer kunna dricka din öl till nyår. Julafton är inte heller en omöjlighet. Säg 1 veckas jäsning och sen 10-14 dagars primning.

[Zwonka]

Det låter ju kanon! Då har jag bara en fundering kvar tror jag. För det känns som att man börjar få bra med kött på benen. Hur gör jag med jästen? Kan jag slänga i hela den paket som jag köpt?

// Alex

[tobbe]

Jag hade slängt i all jäst.

[gedman]

Ja! Släng i det bara. Jag brygger ofta specialöl i 8-10 liter och det har aldrig varit några som helst problem med att ha ett helt paket för 5 gallons/19 liter.

[Zwonka]

Igårkväll slängde vi ihop vår första sats och det verkar som att vi gjorde det mesta rätt! Det som var lite meckigt var lakningen. Skulle lakat ur någon liter till för när vi hade kokat vörten så hade det ju försvunnit ett par liter. Efter ca 70 minuter av vörtkoket så hällde vi i en liter kokande vatten extra. När vi tillslut var klara med allt så hade vi en OG på 1058 och det är väl okej antar jag? Jäsningen verkar ha kickat igång redan för imorse bubblade det i röret så det verkar ju vara i sin ordning Tyvärr så blev satsen minde än vi hade tänkt. Hamnade på runt 8 liter, men det ska vi nog råda bot på till nästa gång

// Alex

[Zwonka]

Tjena!

Nu har satsen jäst sedan i tisdags kväll och redan på onsdag morgon så bubblade det i röret! Efter onsdagen så fullkomligt exploderade jäsningen och det mer fräste än bubblade i jäsröret så det verkar ha varit bra fart på grejerna! Men så igår kväll så hade bubblandet avstannat och nu bubblar det inte ens en gång per minut. Eftersom det jäste så bra och började så snabbt så tror jag ju inte att det är något större fel på jäsningen. Men kan det verkligen gå så fort? Vi har använt oss av London Ale jäst från activator som jag satte igång ungefär 24 timmar innan bryggningen påbörjades. Med tanke på förloppet, är det rimligt att tappa drickat på flaska på tisdag när vi ska sätta en ny sats?

// Alex

[tobbe]

Ja det kan jäsa så fort. Har du mätt FG på ölen? Som sagt min ESB som jag bryggde förra veckan jäste ut på 4-5 dagar.

Tobbe

[Zwonka]

Nej jag har inte mätt FG än. Vi tänkte vänta tills på tisdag då det är tänkt att vi ska tappa den på flaska. Men då känns det ju som att det är lugnt att ha den färdig till på julafton

// Alex

[Zwonka]

Då var första helmaltsbrygden buteljerad! 16 flaskor á 33cl blev det och vi är mycket nöjda med resultatet! OG var 1056, FG blev 1014 vilket gav en styrka på ca 5,5%
Kokade en ny sats igår som blev på typ 18liter där vi experimenterade lite med muscovadosocker för att vi tyckte att OG på vörten var lite dålig. Tillslut så fick vi ett OG på 1048 och hoppas att det ska jäsa ut till ca 1012!

Nu återstår det bara att vänta ut julen så man få smaka på den igen!

// Alex

[Rullstol]

Gott att höra att det lyckades =) Jag hoppas man får avnjuta en flaska
Skall själv snart dra igång mitt. Håller på och jagar lite delar just nu. Skall försöka mig på att göra det så smidigt som möjligt för
mig i alla leden.

Andreas

[Zwonka]

Fan va skoj rullis att du ska dra igång med! Hör gärna av dig när det är dags om du vill ha hjälp o så nu när en annan har fått lite mer kött på benen!
Det blev ju bara 8 flaskor var så jag tror jag kommer dricka dem flesta själv Nästa sats är därimot större, blir nog två backar totalt när den är klar!

// Alex

[Zwonka]

Tänkte bara skriva att sats 2.0 har nu legat på flaska 1 vecka och idag var det dags att prova den! Måste säga att jag är otroligt stolt och nöjd över resultatet! OG var 1048 FG blev 1014 och därmed en alkoholstyrka på 4,5%. Ganska mycke humle i doften, aningen söt. Ett stort tjockt skum uppenbarade sig när man hällde den i glaset, dock är smaken ganska kort men den har en lång och härlig beska!
Om jag skulle betygsätta den enligt ölprovningsstandard så skulle jag säga 85 poäng! Kanske att den får dem sista fem för att man gjort den själv

// Alex