En till nybörjare...

[Mats O]

Hejsan
Tänkte prova på det här med ölbryggning (har testat innan med Coopers ölsatser, OK det gick att dricka men...)
Efter att läst på forumet och bryggar Wiki tänkte jag börja med en satsbryggning. Det förslås att man skall använda 50/50 ohumlat o humlat maltextrakt, har svårt att hitta något på Humlegården som passar. Tips?
Hittade däremot en 'Furioso' maltextraktsats (Brewferm) som jag tänkte kanske är en bra start men ändå ger en liten inblick i det här med att brygga öl (Vill gärna prova att göra allt från början, men man får ju börja någonstans)
Är detta något ni kan rekommendera? eller någon annan sats (kanske en kombination?).
I denna sats så ingår det ju olika typer av maltextraktsorter + humle o jäst. Är detta OK?
Har läst att jästen är det första man skall byta ut, gäller detta med denna satsen också? Verkat ju ändå vara lite bättre än Coopers...
Är det någon i Malmö området som vill ha "publik" under ett kok så hör av er... (Väntar f ö på att det skall komma en datum till "kursen" i Genarp)

Mvh
Mats

[Björn]

Hej Mats. Jag har gjort en brewfermsats (Dorado). Det var en safale s-04 i min sats. Den är helt ok och den behöver du inte byta ut. Det kan ju visserligen vara en annan jäst i din låda men det är väl tveksamt.
Jag tänkte precis som du och ville göra en "halvvägsöl" innan jag gav mig in på helmaltbryggning. Jag tyckte det var smidigt att få allt i en låda med recept och schema.
För min del gav det mersmak och nästa vecka köpte jag grejjer till att bygga en batchspargingkylbox. Det är som sagt rätt väg att gå. Ivarjefall för mig.

[niwa]

Här är ju en fråga som jag som rookie kan svara på. Då låter vi rävarna samla energi till tuffare uppgifter.
För inte länge sedan var jag i samma sits som du och fastnade på samma punkt (vet exakt vilket recept du tittat på...). Som jag ser det finns det två enkla lösningar.

1. Det finns humlade extrakt i ölsatserna. Alltså kan du köpa en sådan och komplettera med ohumlat maltexktrakt samt jäst (då medföljande enligt uppgift bara är att fimpa).

2. Du köper ohumlat maltextrakt samt humle.

Jag körde på punkt 2. Snickrade ihop ett eget basic extrakt-recept för att mer få känslan av att det var "min skapelse". Dessutom kändes det som om jag lärde mig en hel del extra i processen (beräkningar, råvaror, matrial etc).
Dessutom ville jag ha fler felkällor då jag "gillar" att göra fel...eller rättare sagt...jag lär mig bäst av mina egna misstag. "Tyvärr" blev det väldigt lyckat...
Lågan brann till.....och andra koket blev en helmalt som nu ligger i jäshinken.

Lycka till.

[Mats O]

Tack för hjälpen!
Det blev en sats Brewferm Furioso som första försök, står o bubblar så fint härhemma nu
Visade sig att min 10 liters gryta inte rymde 10 liter med malt o humle så jag kokte med ca 7 liter o kompletterade sedan med vatten till 10 liter i jäskärlet. Blir det några problem med detta?
Har för mig att jag läst någonstans att man kan koka med mindre vatten o sedan komplettera till rätt mängd

Får bli ett nytt större kokkärl till nästa gång.

Mats

[jrm]

Nej, det är inte nåt problem. Ev kan du koka och kyla vattnet innan du har i det, men vanligt kranvatten borde inte vara nåt problem.

Jag tror att man får lite sämre utbyte av humlen när vörten har hög SG, men det blir öl ändå. Nu ska du bara klara att vänta till det har jäst klart

[tio Pepe]

Visade sig att min 10 liters gryta inte rymde 10 liter med malt o humle så jag kokte med ca 7 liter o kompletterade sedan med vatten till 10 liter i jäskärlet. Blir det några problem med detta?
Har för mig att jag läst någonstans att man kan koka med mindre vatten o sedan komplettera till rätt mängd

Om jag fattat rätt så kan man göra så med maltextrakt, men inte när man mäskar malten själv.

[Albin]

Funkar mycket bra även med helmalt.

[jrm]

Om jag fattat rätt så kan man göra så med maltextrakt, men inte när man mäskar malten själv.

Man måste ju givet vis mäska med tillräckligt vatten, men det går ju bra att koka en vört med ett högra SG och sen blanda i kokt, kylt vatten i jäshinken till man når rätt OG.

Att man kan få lite annan smak på ölet om man gör på detta sätt (t.x. sämre utbyte av sina humlegivor) än om man kokar all vörten med ett lägra SG är en annan sak, men det blir öl hursomhelst.

[Albin]

Yes, det är viktigt att komma ihåg att man måste peta i mera humle i koket för att få samma bitterhet om man följer denna metod.

Personligen brukar jag få späda ganska mycket pga stora förluster när jag kokar och en ständigt stigande mäskeffektivitet. (Alltid lika kul när man får ett par liter extra pga av hög effektivitet)