Bryggninng med Josef från Pilsner Urquell?

[charles.cassino]

Hej.

Jag vet att jag sticker ut hakan nu, men vad skall man göra?

På Monks Cafe & Brewery i Stockholm (jo jag vet att det är kommersiellt) så gästas vi då och då av olika bryggare från runtom i Europa. I lördags så var Menno här från de Molen i Holland och på tisdag, i morgon kommer Josef hit och gästbrygger. Info om detta brukar skickas ut via Monks nyhetsbrev som kanske inte når så många hembryggare eftersom det mest handlar om ölfestivaler och nya produkter mm.

Men om det är någon som kan bortse från den eventuellt kommeriella delen av detta medelande och vill vara med under dagen i morgon och brygga så är ni varmt välkommna.
Eftersom vi kommer att göra en dubbel eventuellt enkeldekoktion så börjar vi 09:3o. Vill man lära sig mer om dekoktioner är detta ett ypperligt tillfälle att möta en kille som mjobbat med det under ca 30 år...

Om ni vill komma så skicka gärna ett mail så jag vet.


Mvh
Charles

PS En liten undran, kanske till moderator och andra, kan man inte lägga in en grupp där man kan lägga in lite mer komersiella medelanmden som detta? Om man sedan inte vill läsa det så behöver man ju inte prenumerera på det DS

[assistredo]

Om det inte kostar något för att titta så är det väl ren välgörenhet och inte särskilt kommersiellt. Vi har ju sponsorer och sånt i andra sammanhang.

[Janne gnoff Berglund]

Jag har inga problem med info om kommersiella event under "allmänt snack".

Är det verkligen så att de flesta här stör sig på att få info om kommande ölfestivaler mm, bara för att det kostar inträde?

Om SM går tillbaka till att ta inträde, skall man inte lägga upp info om SM på forumet?

[Anders Boström]

Oj - det hade jag hoppat på direkt! Synd att Tokholm ligger så
fruktansvärt avsides
Självklart ska man kunna informera om såna här aktiviteter!
mvh/anders

charles cassino skrev:

Hej.

Jag vet att jag sticker ut hakan nu, men vad skall man göra?

På Monks Cafe & Brewery i Stockholm (jo jag vet att det är kommersiellt) så gästas vi då och då av olika bryggare från runtom i Europa. I lördags så var Menno här från de Molen i Holland och på tisdag, i morgon kommer Josef hit och gästbrygger. Info om detta brukar skickas ut via Monks nyhetsbrev som kanske inte når så många hembryggare eftersom det mest handlar om ölfestivaler och nya produkter mm.

Men om det är någon som kan bortse från den eventuellt kommeriella delen av detta medelande och vill vara med under dagen i morgon och brygga så är ni varmt välkommna.
Eftersom vi kommer att göra en dubbel eventuellt enkeldekoktion så börjar vi 09:3o. Vill man lära sig mer om dekoktioner är detta ett ypperligt tillfälle att möta en kille som mjobbat med det under ca 30 år...

Om ni vill komma så skicka gärna ett mail så jag vet.


Mvh
Charles

PS En liten undran, kanske till moderator och andra, kan man inte lägga in en grupp där man kan lägga in lite mer komersiella medelanmden som detta? Om man sedan inte vill läsa det så behöver man ju inte prenumerera på det DS

[Peter Högström]

Jag tycker att sådan här information borde kunna tillåtas utan minsta omsvep på vår hemsida. Att aktiviteten råkar ske på ett kommerciellt bryggeri har inte med saken att göra tycker jag, ivarje fall inte när det är ren välgörenhet, dvs gratis! Kan man tänka sig ett bättre initiativ?!? Det är väl perfekt för oss hembryggare att få chansen att hänga på och brygga med nån komerciell bryggare och lära sig av honom och disskutera bryggning i största allmänhet.

Själv var jag med i helgen och bryggde med bryggmöstaren på Holländska De Molen. Menno som han hette var en riktigt skön lirare som dessutom visste vad han höll på med. Det är nog inte för inte som De Molen betraktas som ett av Hollands bästa bryggerier...

Till bryggningen på Monks hade hanh grävt fram ett gamalt antikt recept från Gouda, där det på 8-1200-talet fanns 350 bryggerier!!! Självfallet användes det ingen humle på den tiden så istället skulle det fram en herrans massa kryddor. Rosmarin, salvia, enbär och lagerblad fixade Charles men utöver dessa så tog han själv med 8 kg, i handbagaget från Amsterdam...!!!, av två sorters kryddor som han inte visste om dom gick att få tag på i sverige, och inte heller visste namnet på... Men att dom användes i teer idag och jhar en viss uppiggande effekt hade han koll på.

Totalt tjångade vi i 4,5 kg kryddor på 270 Liter bira, gisses vad det doftade i bryggeriet, på restaurangen och t.o.m. på gatan utanför...
Kul som f-n var det m.a.o. så jag kan bara uppmana så många som möjligt att hänga på när tillfälle bjuds.

Med vanliga halsningar,

Peter Högström

[bohumle]

Jag tycker att sådan här information borde kunna tillåtas utan minsta omsvep på vår hemsida. Att aktiviteten råkar ske på ett kommerciellt bryggeri har inte med saken att göra tycker jag, ivarje fall inte när det är ren välgörenhet, dvs gratis! Kan man tänka sig ett bättre initiativ?!? Det är väl perfekt för oss hembryggare att få chansen att hänga på och brygga med nån komerciell bryggare och lära sig av honom och disskutera bryggning i största allmänhet.

Själv var jag med i helgen och bryggde med bryggmöstaren på Holländska De Molen. Menno som han hette var en riktigt skön lirare som dessutom visste vad han höll på med. Det är nog inte för inte som De Molen betraktas som ett av Hollands bästa bryggerier...

Till bryggningen på Monks hade hanh grävt fram ett gamalt antikt recept från Gouda, där det på 8-1200-talet fanns 350 bryggerier!!! Självfallet användes det ingen humle på den tiden så istället skulle det fram en herrans massa kryddor. Rosmarin, salvia, enbär och lagerblad fixade Charles men utöver dessa så tog han själv med 8 kg, i handbagaget från Amsterdam...!!!, av två sorters kryddor som han inte visste om dom gick att få tag på i sverige, och inte heller visste namnet på... Men att dom användes i teer idag och jhar en viss uppiggande effekt hade han koll på.

Totalt tjångade vi i 4,5 kg kryddor på 270 Liter bira, gisses vad det doftade i bryggeriet, på restaurangen och t.o.m. på gatan utanför...
Kul som f-n var det m.a.o. så jag kan bara uppmana så många som möjligt att hänga på när tillfälle bjuds.

Med vanliga halsningar,

Peter Högström


Hej

Steg för steg så bryts idealismen ner. Det vi en gång i början av 90-talet var så stota över. Tänk kan vi ev. kunna brygga som bryggerierna kan. Vad har dom som inte vi har, Coopers satser med den lilla påsen?

Jag var 1993 på mitt andra hem, "min, vår, allas bibbla" och läste en artikel om några som brygde öl på "riktigt vis". Frälst blev jag, sedan dess har jag bryggt.

NEHEJ. Vi är fortfarande idealister, att Charles samt du Peter H.som en gång var min hjälte blivit köpta av en jag säjer det är absolut en helt ok sak denna Monk som vi i resten av SVERGIE, bortsett från tullarna, alltså LANDET inte har en aning om.

Släpper vi fram reklam som låter som , nej nu blir jag förb....

Vill ni köra reklam så får ni väl KÖPA, det får jag göra om jag vill ha något.

Bo

[Jonas]

Jag tycker absolut att ett erbjudande att få träffa och få vara med på en bryggning med en av lagervärldens bästa bryggare, passar in i vår förenings forum. Att det dessutom inte kostar något gör det hela ännu bättre enligt min mening.

Här är några av de inbjudningar som tidigare har erbjudits på vårt forum, både gratisevenemang och det som kostar:
Inbjudan till förinvigning av Monks Café2
Miniporterfestival i Göteborg
Gothenburg Beer Festival 2009
Årets ölfestival 12 – 14/9
European Beer Festival 2008
Invigning av bryggeriet på Monks Café
101 oktan, nu på krogarna
Holy Ale ute på krogen nu
Bryggresa till Struise Breuwers Belgien
Strömsholms Brygghus
Brinkens Belgodubbel nu på krogarna

Om någon/några av världens alla mikrobryggerier skulle bjuda in SHBF:s medlemmar att utan kostnad få besöka bryggeriet och vara med på en bryggning, menar du då på fullaste allvar att vi inte skulle få skriva det på forumet? Om de skulle kräva betalt ser jag det som en helt annan sak men som det är nu hoppas jag att flera bryggerier följer efter och bjuder in hembryggarna till sina bryggningar.

Mvh Jonas

PS
När min sparade lagerjäst luktade skit vid den senaste bryggningen åkte jag raskt ner till Nils-Oscar och fick en skvätt jäst av bryggarna där. Gör det mig till mindre idealist när jag här på forumet tackar Patrik och de andra på bryggeriet för en räddad bryggning?
DS

[assistredo]

Hand i hand med idealismen går tyvärr ofta intoleransen.

Var finns den bryggare som inte brygger med köpt malt och humle odlad i kommersiellt intresse, som inte värmer sin vörtpanna med el leverad av bolag med kommersiellt intresse och i en lokal hyrd av ett bostadsbolag som drivs kommersiellt.

I religiösa sammanhang har det dock funnits olika reningsprocedurer att tillgå för den renlärige om man utsatts för något syndigt och orent. Om vi bortser från sådant som att bränna kättare på bål och späkning så finns exempelvis olika ångbad.

Ett besök på Monks skulle kunna avslutas med ett gemensamt bastubad och med tillgång till törstsläckare i form av hembryggt istället för den obligatoriska ölburken.

[Peter Högström]

Jajisses anåda, Tänka att bli beskylld för att ha förlorat sin idealism bara för att man tycker att det är sjyst att folk erbjuder hembryggare att träffa komerciella bryggare, utbyta erfarenheter coh ställa frågor, dvs UTVECKLAS.

Den som är fri från synd/fullärd kan gärna kasta första stenen, fast den verkar ju BO redan ha kastat i sin iver att vara idealist!...
Kag kan f.ö. bara hålla med Björn i det han skriver om idealism / intolerans...

Själv skulle jag bli jätteglad om det på forumet annonserades om hembryggare var välkomna att delta / träffas när t.ex.
- Dugges får besök av en amerikansk bryggre, för att hans dotter spelar fotboll i Gothia Cup.
- Bosse Bergensthål bestämt att brygga ihop med nån dansk hembryggare eller komerciell bryggare hemmavid.
- Morgan på öland bjöd in till bryggning av årets sommaröl på långfredagen.
- Drakens bryggklubb bjöd in alla intresserade hembryggare till en gemensam bryggning av nån historisk brygd.
- Norrsundabryggarna inviterade sveriges hembryggare att vara med om ett storkok av mjöd.
- Slottskällan bjöd in hembryggarna till allmän disskution och provsmakning av ett antal provbrygder inför lanseringen av en ny brygd i avsikt att inhämta dels åsikter men oxå förbättringsförslag.
- Närke kulturbryggeri planerar en bryggning med färsk svensk humle i en brygd och inviterar hembryggarna till att dels vara med och skörda dag 1 för att sen fortsätta med bryggning och kalas dag 2.
- Bryggeriteknikskolan bjöd in till felsmaksprovning med tillhörande disskutioner.
- Anders Grip i Bollnäs övertalade bryggaren på Borns svagdrickebryggeri att låta hembryggare vara med och brygga nån dag.
- Om jag själv fick för sig att ha en öppen bryggdag för bryggning av Jakmjölksöl enligt ett recept från Djingis Kahn´s gamla mormor.
- Vilken bryggare/klubb som helst utlyste en receptförslagstävling inför en gemensam bryggning för hugade hembryggare på juldagen.
- ...

Ja ni förstår säkert, listan kan göras oändlig!

Självklart kan man inte vara med på allt men tänk va skoj det vore om forumet kunde ha en plats för Inbjudningar. Dvs där vem som helst kan bjuda in hembryggare som kan och vill att delta, ev. med antalsbegränsning men helst inte.

Då skulle man t.ex. kunna kika in på forumet veckan innan man ska resa till nån ort för att se om det är nått på gång. Eller om man nu får en helg ledig och känner för att dra iväg så är det bara att kolla om det händer nått någonstans i vårt avlånga land och sen listigt styra kosan dithän

Brygg väl och börja bjuda in varandra till höger och vänster.

Bo H kan vad mig anbelangar kräla tillbaka under sin sten och brygga sin öl på hemodlad malt och humle, koka över öppen eld och sen spotta i mäsken så får vi se hur gott det blir, eller rättare sagt jag hoppas vi slipper uppleva den produkten...

Peter
Exprimentbryggare av rang

[Fredrik Almgren]

Nu känner jag att jag skall framföra min åsikt i frågan, även om det som
Peter skrev ovan.

Jag tycker att samtliga de sakerna är ok liksom även inbjudan i denna
tråd. Dessutom tycker jag att det inte skall behöva kampera i det obskyra
området "Allmänt snack". Jag tycker att det kan upphöjas till Öl, bryggerier och vattenhål,
vilket ju är vad det handlar om.

[Klas Welin]

Jag för min del var oerhört nyfiken på att lära mig mer om dekoktionsmäskning, har bara prövat en gång och det känns som att det försöket gav upphov till fler frågor än det gav svar... Men jag fick göra något så oidealistiskt som att lönearbeta istället för att lyssna på en av trippeldekoktionsmästarna.

Annonsera gärna tidigare om såna här tillfällen, om inte här så på humle.se - det forumet vilar ju ändå redan på kommersiell bas, så då slipper man de idealistiska argumenten... Men samtidigt, det kanske är nyttigt med en diskussion om idealism kontra kommersialism ibland också.

[bersabira]

Hej
Jag antar att de som var med på dessa bryggningar har fått lära sig en hel del.
Skrivs det en artikel i hembryggaren om bryggningen så kanske vi som inte kunde vara med också lär oss något.

Ang kommersiell reklam så tycker jag att charls kan betala för reklamen.
Samtidigt tycker jag att charls kan få betalt från SHBF för att han ser till att hembryggare får tillfälle att lära sig mer.
Alltid gör det någon administratör glad.

/Kjell

[bohumle]

Bo H kan vad mig anbelangar kräla tillbaka under sin sten och brygga sin öl på hemodlad malt och humle, koka över öppen eld och sen spotta i mäsken så får vi se hur gott det blir, eller rättare sagt jag hoppas vi slipper uppleva den produkten...

Det var väldigt vad aggresiv du låter. Trampade jag på en öm tå eller?

Jag avslutar inte inlägget med att du skall krypa tillbaka under din sten, utan önskar dej en trevlig advent.

Bo

[bohumle]

Bo H kan vad mig anbelangar kräla tillbaka under sin sten och brygga sin öl på hemodlad malt och humle, koka över öppen eld och sen spotta i mäsken så får vi se hur gott det blir, eller rättare sagt jag hoppas vi slipper uppleva den produkten...


Hej

Det var väldigt vad aggresiv du låter, trampade jag på en öm tå eller?

Jag önskar dej en trevlig advent samt själv får jag väl försöka kräla mej fram under stenen, och ängsligt titta mej omkring, så inte Tsar Peter får för sej att jag ev skall kunna skriva något som jag tycker , ve mej som har en åsikt

Bo

[Jonas]

Jovisst får du ha din egen åsikt Bo Andersson, men då måste du också, utan att tycka synd om dig själv, låta oss andra ha en motsatt åsikt.
Jag har mycket svårt att förstå varför du inte vill att SHBF:s medlemmar ska få veta hur de utan kostnad kan få lära sig mer om bryggning och därigenom utvecklas till ännu bättre hembryggare.
Eller handlar det om något rent personligt? Att du har något emot att Charles har tagit steget och börjat att brygga komersiellt, att han faktiskt kan leva på sina bryggkunskaper? Han är ju inte den första SHBF-medlemmen som har lyckats med det och jag hoppas verkligen att han inte är den sista utan att alla SHBF:s medlemmar fortsätter att utveckla sina bryggartalanger, bland annat genom att få förmånen att träffa och lära sig om bryggning av några av världens bästa bryggmästare. Då kan vi kanske få fler mikrobryggerier som i sin tur kan bjuda in hembryggare för att lära sig mer och då kan vi få ännu fler mikrobryggerier........osv