Hej alla hembryggande kemister.
Jag tycker det skulle vara kul och mäta beskan på min öl och kanske även mäta alpha syran på min hemodlade humle.
Därför plockade jag hem en photospectrometer som nu börjar fungera.
Metoderna jag hittat på nätet verkar enka.
men.
Kemikalierna var mycket dyrare och svårare att hitta än jag väntat mig.
Har bara tittat på VWR som verkar sälja kebo saker.
Finns det andra kemi firmor som säljer kemikalier billigare eller i mindre förpackningar.
Enl metoderna på nätet behövs octyl alcohol och isooctane för att mäta beska i öl.
Finns det andra metoder som kräver andra (billigare) kemikalier.
/Kjell
Mäta beska/humle
Moderatorer: martinb, Staffan Ulfberg, Webbgrupp
-
matsochmaria
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 48
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Uppsala
Mäta beska/humle
Kul!
Kan utrustningen mäta i området runt 500 nm (tror jag) kan också ge dig
in på att mäta färgen.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bersabira [mailto:bersabira@hotmail.com]
Skickat: den 9 juni 2008 17:58
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Mäta beska/humle
Hej alla hembryggande kemister.
Jag tycker det skulle vara kul och mäta beskan på min öl och kanske även
mäta alpha syran på min hemodlade humle.
Därför plockade jag hem en photospectrometer som nu börjar fungera.
Metoderna jag hittat på nätet verkar enka.
men.
Kemikalierna var mycket dyrare och svårare att hitta än jag väntat mig.
Har bara tittat på VWR som verkar sälja kebo saker.
Finns det andra kemi firmor som säljer kemikalier billigare eller i
mindre förpackningar.
Enl metoderna på nätet behövs octyl alcohol och isooctane för att mäta
beska i öl.
Finns det andra metoder som kräver andra (billigare) kemikalier.
/Kjell
Kan utrustningen mäta i området runt 500 nm (tror jag) kan också ge dig
in på att mäta färgen.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bersabira [mailto:bersabira@hotmail.com]
Skickat: den 9 juni 2008 17:58
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Mäta beska/humle
Hej alla hembryggande kemister.
Jag tycker det skulle vara kul och mäta beskan på min öl och kanske även
mäta alpha syran på min hemodlade humle.
Därför plockade jag hem en photospectrometer som nu börjar fungera.
Metoderna jag hittat på nätet verkar enka.
men.
Kemikalierna var mycket dyrare och svårare att hitta än jag väntat mig.
Har bara tittat på VWR som verkar sälja kebo saker.
Finns det andra kemi firmor som säljer kemikalier billigare eller i
mindre förpackningar.
Enl metoderna på nätet behövs octyl alcohol och isooctane för att mäta
beska i öl.
Finns det andra metoder som kräver andra (billigare) kemikalier.
/Kjell
-
matsochmaria
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 48
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Uppsala
Mäta beska/humle
Kolla in Makab.
De säljer till skolor, i mindre förpackningar.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: matsochmaria [mailto:matsochmaria@telia.com]
Skickat: den 9 juni 2008 19:31
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Re: Mäta beska/humle
Kul!
Kan utrustningen mäta i området runt 500 nm (tror jag) kan också ge dig
in på att mäta färgen.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bersabira [mailto:bersabira<-snabela->hotmail.com]
Skickat: den 9 juni 2008 17:58
Till: bb_utrustning<-snabela->shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Mäta beska/humle
Hej alla hembryggande kemister.
Jag tycker det skulle vara kul och mäta beskan på min öl och kanske även
mäta alpha syran på min hemodlade humle.
Därför plockade jag hem en photospectrometer som nu börjar fungera.
Metoderna jag hittat på nätet verkar enka.
men.
Kemikalierna var mycket dyrare och svårare att hitta än jag väntat mig.
Har bara tittat på VWR som verkar sälja kebo saker.
Finns det andra kemi firmor som säljer kemikalier billigare eller i
mindre förpackningar.
Enl metoderna på nätet behövs octyl alcohol och isooctane för att mäta
beska i öl.
Finns det andra metoder som kräver andra (billigare) kemikalier.
/Kjell
De säljer till skolor, i mindre förpackningar.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: matsochmaria [mailto:matsochmaria@telia.com]
Skickat: den 9 juni 2008 19:31
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Re: Mäta beska/humle
Kul!
Kan utrustningen mäta i området runt 500 nm (tror jag) kan också ge dig
in på att mäta färgen.
/Mats
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bersabira [mailto:bersabira<-snabela->hotmail.com]
Skickat: den 9 juni 2008 17:58
Till: bb_utrustning<-snabela->shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Mäta beska/humle
Hej alla hembryggande kemister.
Jag tycker det skulle vara kul och mäta beskan på min öl och kanske även
mäta alpha syran på min hemodlade humle.
Därför plockade jag hem en photospectrometer som nu börjar fungera.
Metoderna jag hittat på nätet verkar enka.
men.
Kemikalierna var mycket dyrare och svårare att hitta än jag väntat mig.
Har bara tittat på VWR som verkar sälja kebo saker.
Finns det andra kemi firmor som säljer kemikalier billigare eller i
mindre förpackningar.
Enl metoderna på nätet behövs octyl alcohol och isooctane för att mäta
beska i öl.
Finns det andra metoder som kräver andra (billigare) kemikalier.
/Kjell
beska
Jag försökte sätta upp en metod en gång när jag jobbade på lab, men det var inte så lätt som det verkade.
Här ett inlägg om detta. Beställde faktiskt hem båda kem. du efterfrågar till labbet. Tyvärr är det 6 år sedan jag slutade där, men jag har en gammal kollega kvar där och henne har jag precis mejlat och bett att hon ska kolla om flarrorna finns kvar. Labbet är mer eller mindre nedlagt sedan flera år, så hoppas inte för mycket. Men tänk om
/A
Här ett inlägg om detta. Beställde faktiskt hem båda kem. du efterfrågar till labbet. Tyvärr är det 6 år sedan jag slutade där, men jag har en gammal kollega kvar där och henne har jag precis mejlat och bett att hon ska kolla om flarrorna finns kvar. Labbet är mer eller mindre nedlagt sedan flera år, så hoppas inte för mycket. Men tänk om
/A
Re: Mäta beska/humle
Jag ställer mig lite småskeptisk till det här med att mäta alfa med spektrofotometrisk metod. Hade ju varit intressant om det fungerade. Skulle någon kunna länka till en plats där man kan finna någon metod så skulle man kunna undersöka dess praktiska hållbarhet. Vad jag förstått behöver man typ en HPLC eller minst en vanlig GC för att det ska bli någorlunda tillförlitlighet i resultatet. Hade dock gärna haft fel i danna tes...
Jag är lite skeptisk till att mäta beskan.
Kommer inte ihåg vilket avsnitt, men på basic brewing finns ett avsnitt där man mäter BU och smakar ölen samtidigt.
Uppmätt beska är ganska långt från upplevd beska.
Jag tycker inte att man ska stirra sig blind på X i BU, frågan är om ölen har en för typen trevlig beska eller inte.
Alfasyran är bara en del av det som upplevs beskt.
Men att mäta är roligt, det håller jag med om.
En sak jag lärt mig är att en proteinrik och grumlig öl kommer att "binda" mer humle i bottensatsen och därför ge en lägre beska än beräknad.
Man kommer nog längre med erfarenhet och enkla formler än med mätutrustningen.
Kommer inte ihåg vilket avsnitt, men på basic brewing finns ett avsnitt där man mäter BU och smakar ölen samtidigt.
Uppmätt beska är ganska långt från upplevd beska.
Jag tycker inte att man ska stirra sig blind på X i BU, frågan är om ölen har en för typen trevlig beska eller inte.
Alfasyran är bara en del av det som upplevs beskt.
Men att mäta är roligt, det håller jag med om.
En sak jag lärt mig är att en proteinrik och grumlig öl kommer att "binda" mer humle i bottensatsen och därför ge en lägre beska än beräknad.
Man kommer nog längre med erfarenhet och enkla formler än med mätutrustningen.
Jag gillar att laga mat med öl, ibland häller jag till och med öl i maten