Ang: lagringstemp

[torsten.hannerfeldt]

Hej!

Termostaten på kylskåpet har väl ett dödband på några grader för att det
inte skall slå till och från varje minut för att hålla inställd temperatur.
Om Du har en hink med 30 liter öl i Din kyl så förändras inte temperaturen
i ölet nämvärt. Jag brukar räkna med medelvärdet på högsta och lägsta
temperatur. Mitt kylskåp har inga problem med att komma ner till -5°C så
jag ställer in termostaten att pendla mellan -2°C och +3°C.





bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse den 99-01-23 08:40:32

Svara till bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse

Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Kopia: (Blank: Torsten Hannerfeldt/SEAB/SE)
Ärende: lagringstemp






Hej på er.

Har en undran angående lagringstempen vid lagring av underjäst öl. Mitt
kylskåp som jag använder för jäsning/lagring av underjäst öl håller inte
en jämn temp.,utan ändrar sig från ca 2.5 till ca 6.5 grad under
lagringen. Påverkar detta det färdiga ölet eller spelar det ingen roll?
Vad jag hört så är det ganska svårt att få ned tempen till 0* i ett
vanligt kylskåp. Jag håller på att lagra min första underjästa öl nu,
men det dröjer ca 3 veckor till innan jag vet hur den blir.
Sedan en annan sak. När man beräknar sin bryggd till en viss mängd
färdigt öl så blir ju alltid en viss mängd liter kvar i kokkärlet efter
det att man tappat om till jäskärlet. Vad spelar det för roll med tanke
på humleutbytet?Jag späder alltid ut ölet efter kokningen till uträknad
mängd öl efter receptet Är skillnaden så liten att det inte spelar någon
roll eller bör jag kompensera det vid uträkningen av receptet eller
späda ut det med mindre mängd vatten.

Tacksam för svar.

PS. Är det bestämt var SM skall hållas? Vore bra att veta för sin
planering redan nu. DS.

MVH Göran Andreason





----------------------------------

Birka Service
Department: Spaltgasverket
Gasverksvägen 1
115 42 STOCKHOLM
SWEDEN
Phone direct: +46 (0)8 - 671 81 03
Fax: +46 (0)8 - 671 81 04
torstenPUNKThannerfeldtPÅseabPUNKTse
http:\\www.seab.se