Syresättn

[Fredrik.Stahl]

Hej allihopa och god fortsättning!

Jag har en fundering kring syresättningen av vörten. Jag använder ett
kopparrör fastsatt vid utloppet från kokkärlet med små hål borrade ett par
decimeter från mynningen för att syresätta med hjälp av den s.k.
Venturieffekten. Det lär dock inte ge så bra luftning enligt undersökningar
som jag läst om, så jag brukar komplettera genom att skaka jäshinken
kraftigt under början av tappningen. Men efter ett tag blir hinken ganska
tung och jag blir less.

Jag misstänker att jag ibland syresätter för dåligt. Vissa jäststammar
verkar klara det om man bara tillsätter ordentligt med jäst, men ibland
jäser ölet ut dåligt. Jag har läst om syresättning med akvariepumpar och
syrgastuber men jag vet inte hur man kan få tag i luftningsstenar och
syrgas i Sverige till en rimlig penning.

Hur gör ni? Använder någon akvariepump eller syrgas? Om ni använder pump,
har ni något slags filter efter pumpen för att undvika att bismaker förs
över till vörten från pumpen?

/Fredrik

______________________________________________________________
Fredrik Ståhl Tel: int + 46 (0)90 786 6027 (work)
Math. Dept. int + 46 (0)90 125856 (home)
University of Umeå Fax: int + 46 (0)90 786 5222
S-90187 Umeå, SWEDEN E-mail: FredrikPUNKTStahlPÅmathPUNKTumuPUNKTse
WWW: http://www.math.umu.se/~fredriks

On tap: Odd Peculier
*** Nemo saltat sobrius, nisi forte insanit ***