Avbryta kallkrasch och jäsa ut mer ?

[Rankhus]

Vid senaste bryggningen kollade jag lite väl mycket på Tilten och tyckte att det jäst ut och jäskurvan hade planat ut, det bubblade fortfarande lite från vattenlåset men jag tänkte att det kanske hade med torrhumlingen att göra. SG låg runt 1.010, då drog jag ner temperaturen till 6 grader och efter några timmar visade Tilten 1.020, jag mätte med en hydrometer som visade ca 1.020.
Jag skulle såklart dubbelkollat innan jag startade kallkraschen, men blev väl lite ivrig att bli klar.

Tror ni man kan dra upp tempen igen och jäsa ut det sista eller blir det konstig smak för att man 'stressar' jästen ?

/Frank

[Perwaste]

Nu vet jag inte om Tilten kompenserar värdet för att ölen blir kallare?

Annart blir ju ölen tjockare, högre densitet, ju kallare det är, och en vanlig hygrometer visar därför högre värde än om samma vätska mäts i 20 grader.

Om du vill vara säker tappar du ut lite och mäter i 20 och med hydrometer.

Men i övrigt, jag har då inte upplevt några problem med att höja temperaturen om jag har varit för ivrig att kallkrascha. Det tar ju liksom ett tag det där om man bara har hinken i rumstemp. Så det blir ingen chockhöjning direkt.

[Perwaste]

Jag ser nu att du ju har dubbelkollat med hydrometer. Och i 20 grader?

[Rankhus]

Jäsningen gick igång fint efter temperaturen kommit upp.

Skickat från min SM-G960F via Tapatalk