Risskal, krossa eller inte?

[skyking]

Tidigare har jag kört med färdigmald malt och blandat ner riskskalen utan att krossa dem, men hur kan man göra när man krossar sin malt själv? Jag antar att man kan blanda ner risskalen efter man har krossat malten, men gör det någon skada ifall man låter risskalen gå med genom maltkvarnen?

[D Ipa]

Jag har alltid blandat ner de efter, ej krossade. Men jag har bara använt de när jag har haft mycket malt i. Ser inte nyttan med de annars.

Skickat från min SM-G930F via Tapatalk

[MegalodoNBrewing]

Vad man eftersträvar med en välinställd maltkross, just för flödets skull, är att den endast ska skala av och lämna själva skalet intakt och bara krossa kärnan. I en perfekt värld har man därför hela skal, varför jag nog anser att du bör undvika att krossa dina risskal. Någon skada gör det sannolikt inte, men effekten av användningen minskar troligtvis.