2 stega starter.
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
2 stega starter.
Jag ska brygga en lager. Som jag läst behövs en rejäl starter. Nu till mitt problem, jag har bara en treliters ekolv. Kan man stega upp jästen i 2 steg för att få tillräckligt med jästceller. Tips emottages med glädje. /Tommy
Re: 2 stega starter.
Det går utmärkt att ta det i två steg. Säkerställ att den första har jäst klart helt först, innan du påbörjar nästa.
Re: 2 stega starter.
Så göra en på 2 liter först låta den stå 2 dagar. Dekantera och sedan köra 2 liter till då. Eller??
Re: 2 stega starter.
Precis så jag skulle göra. Men jag dekanterar alltid innan jag tillsätter jästen till en batch också - enda undantaget är om jag har glömt att starta förkulturen i tid och behöver hälla i den direkt vid högkräusen istället.
Re: 2 stega starter.
Hur mycket lager skall du brygga? Jag brukar bara köra en-stegs-starter för 20L.
Re: 2 stega starter.
20 liter. Men tänkte ge jästen en riktigt bra start