Jag låter alltid vörten sätta sig en halvtimme innan kylning. Den kylningenJag ställde en fråga på UK Homebrew Digest med anledning av att nån påstod
att det var viktigt att kyla vörten så snabbt som möjligt efter koket. Eh,
förresten, jag orkar inte skriva om allt på svenska så jag skickar med det
här:
Hur gör ni? Jag tycker det är ett bra alternativ till att torrhumla. Hej.
====================================
= WASSAIL! =
= Robert Bush, Eskilstuna, SWEDEN =
= E-mail: bushPÅshbfPUNKTse =
====================================
skall däremot vara så snabb som möjligt eftersom risken för infektioner då
minimeras. Dessutom lär utfällningen av kalldruv bli bättre. Aromgivande
humle får dra under den där halvtimmen. Dock tycker jag att torrhumling
(sekundärjäsningen) i alla lägen ger mer smak och arom. Anledningen är nog
att allt för mycket goda dofter bubblar ut under huvudjäsningen.
Håkan Lundgren