Tja
Årets sahti. Denna gång frångår jag bakjästen till förmån för
https://www.theyeastbay.com/brewers-yea ... ouse-yeast
Normalt sett är det ett bekymmer att få jästen att flockulera i sahtin, då det rör sig om bakjäst. den jäser sig för torr om man inte passar den, både del av charmen men också lite klydd. Men den här ska vara högflockulerande. Nån som har en uppfattning om jästen?
Tänker att jag kallkraschar när jäsningen nått ca sg 1030. Borde räcka för att få den att droppa ur suspension?
//karl