Sida 1 av 1

Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: fredag 2019-10-04 21:53
av Snow
Dags att brygga en Stout, tänkte mig en Imperial denna gång bara för att liksom.

Va på bolaget för ett par veckor sedan och köpte ett par St Peters som är en favorit, den är ju god som fan, men ingen Imperial.

Fick oxå med mig en av Stigbergets Trouble Sleep, sjukt jefla bra Stout IMO, någon med tips på hur uppnå denna smak?
Humle, jäst och maltnota?



https://www.systembolaget.se/dryck/ol/stigbergets-trouble-sleep-3342315

https://www.ratebeer.com/sv/beer/stigbergets-trouble-sleep/658382/

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: onsdag 2019-12-25 18:50
av Djonk
Kan bara hålla med, Stigbergets Trouble Sleep var riktigt fin. Ganska mild och ren trots alkoholstyrkan. Kan det vara maltodextrin i? Bra munkänsla.

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: söndag 2019-12-29 15:32
av Skogstorpsbryggarn
Recept finns i nya "Klona öl", som en av tre bidrag från Stigbergets :)

OG 1.104
FG 1.024
Alk: 12%
EBC 155
IBU 22

83,4% Golden Promise pale malt
5,6% Chocolate malt
4% Crystal T50 (simpsons)
4% Rostat korn
3% Brown malt

mäska 67gr i 60 min
kok 120 min, humle-extrakt i från start av kok motsvarande IBU 22
jäs i 18gr till halva förväntat FG, sen 22 gr.
jäst: Burlington Ale Yeast (WLP095)

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: söndag 2019-12-29 16:52
av Djonk
Trevligt, tack :)

..men det ska vara kaffe i också?

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: söndag 2019-12-29 21:47
av HakanO
Du får kaffesmak från Chocklad malten.

Sent from my ONEPLUS A6003 using Tapatalk

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: måndag 2019-12-30 03:12
av Djonk
Det må hända, men det står tydligt på burken att de har använt kaffe från Per Nordby ( https://kafferaven.se/ ). Nåja, man kanske får testa sig fram om det inte står i receptet.

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: måndag 2019-12-30 11:53
av Skogstorpsbryggarn
Ok, ja jag hittar inget om kaffe i receptet. Det kommer ju från dom själva, men kan såklart ha fallit bort vid bokproduktionen. Testa med 4-5 gram snabbkaffe per 10 liter, det har jag haft i mina stouts där jag vill få ytterligare kaffefokus. Har då kört i det efter att merparten av jäsningen är över för att få behålla så mkt arom som möjligt (jämför torrhumling).

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: lördag 2020-01-04 11:49
av Snow
Är det inte väldigt lågt IBU för en IMP Stout?

Hmm kanske ska testa att efterapa denna

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: lördag 2020-01-04 16:33
av Hövdingen
Tycker även att det är låg andel karamellmalt.

Re: Stigbergets Trouble Sleep

InläggPostat: lördag 2020-01-04 19:26
av Djonk
Har inget minne av att den var besk, kan nog stämma. Blir väl lite sött, som en quadruppel.