Udda FG-värde

[Rist]

För att tillfredsställa de som inte gillar öl har jag testat att gjort cider en gång med lyckat resultat. Basen var egna rabarber. Nu var det dags igen och jag gjorde på rabarber och jordgubbar denna gång. Förra gången var OG 1052 och FG1018, använde Sefale s-04
Denna gång bytte jag jäst, Lalvin EC-1118, OG 1060 men lyckades mäta FG 910 igår. Jag trodde inte det gick att komma under 1000. Vad har hänt? Jag kontrollerade Hydrometern efteråt med vanligt vatten vid 20 grader och den visar då 1000. Cidern jag testade var 20 grader. Skulle bara vara kul att höra om någon fått något liknande, eller vet vad det kan bero på. Är det jästen som är boven?

[Lindh]

Alkohol har lägre densitet än vatten så 0.990 är inget konstigt med t.ex. helt utjäst vin.

[ekstedt]

Precis, inget konstigt när man inser att SG (det som hydrometern mäter) inte är sockerhalt utan (relativ) densitet. Jag får regelmässigt FG 0,995-0,998 för mina cidrar. Man skulle kunna få ännu lägre om det inte vore för diverse ämnen som höjer SG som inte är sockerarter. Då pratar vi om organiska syror, tanniner, pektiner och annat. Därför kan en helt utjäst cider hamna mellan 0,995 och 1,005 beroende på vilka äpplen (eller andra frukter) man använder.

[Rist]

Jag tyckte att 0,910 var väl lågt, men då vet jag att det är rimligt iaf. Stort tack. Ska bli spännande att se hur smaken blir!

[ekstedt]

Jag tyckte att 0,910 var väl lågt, men då vet jag att det är rimligt iaf. Stort tack. Ska bli spännande att se hur smaken blir!

Fast det måste ha varit 0,991. Vilket i sig är ovanligt lågt, men ändå fullt möjligt.

Tänkte ett varv till, och det går inte ens att mäta SG 0,910 med hydrometer.

[Rist]

Tänkte ett varv till, och det går inte ens att mäta SG 0,910 med hydrometer.

Tack! jag gjorde en tankevurpa. Ni svarade för artigt i första svaren.... Du har ju helt rätt. Nu landade det bättre i mitt huvud.