av skyking » fredag 2019-11-15 15:16
Det är på tok för högt tryck. Normalt tryck vid serveringstemperatur (som det bör vara för en kyl som denna) är runt 1 bar. Har det stått på det trycket en längre tid så lär det vara tokmycket kolsyra i ölet vilket bara det är en anledning till att det skummar.
För att råda bot på det så behöver du leta rätt på var du kan lätta på trycket. Det bör finnas en säkerhetsventil någonstans som du kan dra i och släppa ut kolsyra. Problemet är att med för mycket kolsyra i ölet så kommer ölet bygga upp nästan samma tryck igen så du måste göra detta om och om igen tills kolsyrenivån kommit ner till normal nivå. Lättast att veta när det är normalt är ifall man har en mätare, men det har du ju väl regulatorn? Om allt funkar som jag tror så gör du:
1. Skruva ner kolsyran till minimum, notera att trycket inte ändras nu
2. Släpp ut trycket via säkerhetsventil, notera att nu faller trycket
3. Vänta tills trycket stiger upp till över 1 bar igen.
Upprepa steg 2 och 3 tills trycket inte stiger upp över 1 bar igen. Det kan ta längre tid allteftersom kolsyrenivån i ölen sjunker. Om det är öl utan bottensats kan du eventuellt snabba på genom att skaka på fatet. När trycket inte längre kommer upp till 1 bar kan du testa att tappa upp öl.
Ett annat problem kan vara om det inte finns flödesstrypning eller regulering(*). Då kan det hända att ölen sprutar ur kranen vilket också gör att det skummar. Man löser det bäst genom att ha flödesstrypning eller regulering, men har man inte det så måste man hålla olika tryck vid servering och förvaring. Då gör du så att du helt enkelt släpper av lite tryck när du skall servera så att ölet rinner ur kranen i lagom takt, när det börjar gå för långsamt kan du dra på lite tryck på CO2-regulatorn. Sen när du är nöjd för kvällen så drar du upp CO2-regulatorn till runt 1 bar (detta för att kolsyrenivån på ölen skall hålla sig på lagom nivå).
(*) Flödesregulering brukar vara en liten metallspak på själva kranen eller liknande, ett reglage som inte är själva tapphantaget alltså. Flödesstrypning gör man genom att byta slang mot en smalare slang. Har du inget av dessa så går det att lösa, byta slang är billigare, men inget som är lönt att göra förrän du fått rätt på det grundläggande.