Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Dela med dig av dina riktigt bra, eller till och med medaljvinnande, öl-recept.

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Kategoriregler
När du skapar en ny tråd här vill vi att du följer instruktionen för hur recepten skall se ut. Tack!

Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav martinb » torsdag 2015-10-08 11:10

Värden baserat på bryggprotokollet.

Data
Slutvolym: 20,5l
Målvolym: 22l
OG: 1.062
FG: 1.008
BU: 67-75
ABV: 7.1%
EBC: 13

Råvaror
Malt och Extraktgivare
Pale Ale Malt (Weyermann) - 5,31kg - 86%
Premium Pilsnermalt (Weyermann) - 0,64kg - 10%
Pale Crystal Malt (Thomas Fawcett) - 0,25kg - 4%

Humle
Simcoe (Kottar) - 15,5% - 11g (0,5g/l) - 60 min - 16BU
Amarillo (Kottar) - 8,9% - 33g (1,5g/l) - 20 min - 16,5BU
Citra (Kottar) - 16,9% - 22g (1g/l) - 15 min - 15BU
Amarillo (Kottar) - 8,9% - 33g (1,5g/l) - 10 min - 10BU
Simcoe (Kottar) - 15,5% - 33g (1,5g/l) - 5 min - 9,5BU
Amarillo (Kottar) - 8,9% - 46g (2,1g/l) - Torrhumling 4d - 0BU
Simcoe (Kottar) - 15,5% - 46g (2,1g/l) - Torrhumling 4d - 0BU

Totalt: 224g (10,2g/l) varav 92g (4,2g/l) torrhumling.
Beräknad vätskeabsorbering av humlen: 1,2l

Jäst
2 rör Whitelabs WLP001 California Ale

Bryggprocess
Försockringsrast, 65 grader i 60 minuter. 2,5l vatten/kg malt
Koktid: 60 minuter
Jäsning: Primär 20 grader i 14 dagar. Omtappning och torrhumling 4 dagar.

Kommentarer
Glömde bort vattenbehandlingen. Slutvolym på 20,5l + 1,2l vätskeabsorbering pga humle = 21,7l.
Forummoderator - SHBF Utbildningsansvarig - SHBF Öldomare
Besök HBG2 på Facebook & HBG2.se
Användarvisningsbild
martinb
Utbildningsansvarig
 
Inlägg: 981
Blev medlem: fredag 2008-07-18 10:17
Ort: Helsingborg

Re: Exempelrecept: IPA 5C - Väldens Bästa Afterski - 7.1% -

Inläggav martinb » fredag 2015-10-09 08:53

Nu är exempelreceptet uppdaterat.
Forummoderator - SHBF Utbildningsansvarig - SHBF Öldomare
Besök HBG2 på Facebook & HBG2.se
Användarvisningsbild
martinb
Utbildningsansvarig
 
Inlägg: 981
Blev medlem: fredag 2008-07-18 10:17
Ort: Helsingborg

Re: Exempelrecept: IPA 5C - Väldens Bästa Afterski - 7.1% -

Inläggav lukedaduke » måndag 2017-02-20 23:15

martinb skrev:Nu är exempelreceptet uppdaterat.


Nice tänkte testa brygga denna i veckan, Synd att inte fler delar med sig av sina recept!
Ett gott öl kan bedömas av en endaste klunk, men det är bättre att vara riktigt säker. :)
lukedaduke
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 105
Blev medlem: tisdag 2016-06-21 18:50

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav Zodiak06 » tisdag 2019-06-25 22:55

Är ett sådant här recept ”svårare” om man jämför med en sats man köpt till ett bryggverk?

Har precis fått hem grejerna och ska köra den, men man är så sjukt taggad på detta. Så om man ska köpa lite lösvikt istället.
Zodiak06
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 5
Blev medlem: tisdag 2019-06-25 22:51

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav Djonk » onsdag 2019-06-26 00:55

Nej, precis lika lätt att sätta ihop sitt eget kit så att säga. I regel sparar man en slant på det.
Djonk
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 970
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav skyking » onsdag 2019-06-26 08:13

Zodiak06 skrev:Är ett sådant här recept ”svårare” om man jämför med en sats man köpt till ett bryggverk?

Har precis fått hem grejerna och ska köra den, men man är så sjukt taggad på detta. Så om man ska köpa lite lösvikt istället.


Det borde vara marginellt, men det är en detalj som kan ställa till det: vattenbehandlingen martinb har glömt.

Det är faktiskt rätt sällan recept faktiskt är speciellt komplicerade, eller snarare så att de svåra delarna kanske du redan "brottas med" i din "enkla" bryggning. Här är de extra momenten att torrhumla (peta ner lite humle i jäshinken bör en femåring klara av), tappa om för torrhumling (det är bara "more of the same" då du redan tappar om ölen), vattenbehandling om han nu hade kommit ihåg det (ja man skall räkna ut hur mycket som skall i vilket inte är så svårt, det finns program för det ifall du lider av dyskalkyli - annars är det bara frågan om att ha en nogrann våg och mäta upp och pytsa i) och en himla massa humlegivor (återigen "more of the same").

Nu vet jag iofs inte vad det är för sats du köper till bryggverk, men de satser jag sett som jag kan tänka mig skulle passa in i bilden frågan om att man köper recept och råvaror i ett paket. De jag har sett så är priset för dessa precis detsamma som ingredienserna som ingår (du får alltså receptet på köpet - ibland finns det till och med att ladda ner gratis - tanken är väl att du ändå måste och kommer köpa ingredienserna om du vill använda det). Alltså jag menar att det inte behöver vara dyrare att köpa färdigt kit, iaf inte om du ändå köper ingredienserna i lösvikt. Men jag tycker stor del av nöjet med ölbryggning är att kunna säga att man bryggt det efter eget recept (även om det ursprungligen är något man "snott" och modifierat).
skyking
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1332
Blev medlem: lördag 2016-07-09 11:03

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav martinb » onsdag 2019-06-26 16:22

På tal om vattenbehandligen i receptet som jag glömde bort när det bryggdes - tanken var Randy Mosher Pale ale-profilen.
Forummoderator - SHBF Utbildningsansvarig - SHBF Öldomare
Besök HBG2 på Facebook & HBG2.se
Användarvisningsbild
martinb
Utbildningsansvarig
 
Inlägg: 981
Blev medlem: fredag 2008-07-18 10:17
Ort: Helsingborg

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav Zodiak06 » fredag 2019-06-28 12:05

Vad menar ni med vattenbehandling? Och olika profiler? Preparerar ni kranvattnet efter en viss profil för attfå fram ett vatten som passar receptet, eller tillsätter ni bara mer vatten så att konsentrationen på vörten överensstämmer med vissa parametrar?
Zodiak06
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 5
Blev medlem: tisdag 2019-06-25 22:51

Re: Exempel: IPA 5C - Världens Bästa Afterski - 7.1% - 75BU

Inläggav Djonk » söndag 2019-06-30 10:21

Man tillsätter eller tar bort mineraler i vattnet.
Djonk
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 970
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm


Återgå till Receptdelning

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst