Kveik och Torrhumling

[Bosse Dalenius]

Jag använder Kveik sedan en tid tillbaka. Jäser vid 35 grader och det fungerar nog bara bra. Men min fundering är ur jag skall göra vid torrhumlingen som jag i princip alltid vill göra. Det känns fel att göra det vid 35 graders så jag har sänkt temperaturen till 25 grader då jäsningen avtagit och kör i humle då men det kanske är fel? Vilken temperaturprofil skulle ni föreslå? (Jag brygger Hazy IPA oftast)

[Bosse Dalenius]

Jag använder Kveik sedan en tid tillbaka. Jäser vid 35 grader och det fungerar nog bara bra. Men min fundering är ur jag skall göra vid torrhumlingen som jag i princip alltid vill göra. Det känns fel att göra det vid 35 graders så jag har sänkt temperaturen till 25 grader då jäsningen avtagit och kör i humle då men det kanske är fel? Vilken temperaturprofil skulle ni föreslå? (Jag brygger Hazy IPA oftast)

Ingen ????

[aletorp]

Jag har vid flera tillfällen torrhumlat direkt i serveringsfatet som då har haft "flytande stigrör". Torrhumlat i rumstemperatur några dagar sedan in i serveringskylen. Orsaken till att jag gjorde detta var att jag då hade problem med kallkrasch. Numera sänker jag temperaturen till 15C efter jäsningen och sedan torrhumlar några dagar innan kallkrasch.