Hej
hade tänkt brygga denna
https://www.seriouseats.com/recipes/201 ... ewing.html
Har tre frågor
1. Vatten jag kan använda råvatten med ph 5,3 eller det som kommer efter kalkfiltret med ph 8,5. Vilket passar bäst, har läst att stouter ska ha hårdare vatten?
2. Jag tänkte köpa maltextrakt/spraymalt för en eventuell komplettering om effektiviteten inte blir tillräckligt hög. Ska jag köpa ett extrakt som är gjort på pale ale-malt eller spelar det ingen roll, behöver ju även använda något till förkulturen kan jag använda samma extrakt där eller ska jag använda olika typer
3. Det står att jag ska flytta ölen till en sekundär jäsning efter 3 veckor "and age in a cool dark place for another 3 to 6 weeks" vad är kallt 0 grader/5 grader/10 grader/15 grader