Moderatorer: martinb, alekks, Webbgrupp
Rocksolid skrev:Bra tips allihopa!
Några funderingar.
-Varför Pale malt istället för vete, vete ger "bättre skum"? Mina tidigare stouts har inte fått speciellt bra skum, om något alls.
-Rostat korn, alltså black barley?
-Brunsockret är tänkt att ge en form av sötma som vanligt socker inte ger utöver alkoholhalten.
-Mörka Maltextraktet byts lätt ut, inga tankar egentligen med det.
-Om jag nu vill vara lite wild and crazy och köra med den här mängden specialmalt, kommer 20% enzymatisk (alltså basmalt) räcka för att konvertera stärkelsen i mäsken?
Rocksolid skrev:Peter: Läste att fetthalten från exempelvis havre är dåligt för skumbildning och hållfastheten.
Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 2 gäster