Druvmust i en Saison?

[Rotsac]

Sedan 1986 har jag i en 5-Liters plastdunk kvar 2,5 Liter druvmust avsedd att göra Moselvin av.

Det har mörknat ordentligt, men det smakar inte syrligt eller surt.
Vad tror ni om att använda en del av detta i en Saison, efter 4-5 dagars jäsning?
All erfarenhet av sådant är intressant.

[Djonk]

Låter läbbigt tycker jag, men https://lagunitas.com/beer/dark-swan tar jag som bevis för att det kan bli riktigt smarrigt med druvor i

[Drake]

Efter 33 år så borde den väl vara färdigoxiderad åtminstone. Kör ba!