Brewly (torrjäst)

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Brewly (torrjäst)

Inläggav Falkens » fredag 2019-02-01 16:06

Någon som känner till det märket ? Någon som bryggt med det?
Lite nyfiken på vad det är då det enl. info ska vara svenskt. Samt att jag gillar prisbilden.

https://www.hembryggeriet.se/search/Brewly
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2057
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Djonk » söndag 2019-02-03 00:33

Om lagerjästen är jämförbar med Saflager W34/70 låter det som ett riktigt kap :)
Djonk
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1173
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Bönan » torsdag 2019-02-07 22:13

Jag har köpt den jästen, ska testa den imorgon, har använt 34/70 rätt mycket, och gillar den. Brewly hade bra pris i alla fall
Bönan
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 183
Blev medlem: torsdag 2017-01-12 20:02
Ort: Boden

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Falkens » fredag 2019-02-08 09:27

Ingen som har info om vem som gör den? Den är ju Svens så man tycker ju någon skulle veta
(sen är det bara Hembryggeriet som har den tydligen)
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2057
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Bönan » fredag 2019-02-08 19:56

Ja jag såg också att den är svensk, och enda stället jag hittat dom på, är på hembryggeriet. Satte en lager ikväll, la in jästen för 10 minuter sedan, 1056 i OG 22Liter, som ska jäsa i 12 grader. jäste en annan 1056 lager i samma temp, men med fermentis jästen, hade gått från 1056 till 1018 från lördag till torsdag, så då fick den hamna på diacetylrast någon dag i 18 grader, innan kallkrasch
Bönan
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 183
Blev medlem: torsdag 2017-01-12 20:02
Ort: Boden

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Bönan » torsdag 2019-02-14 19:53

Hej igen.
6 dagar har gått, sedan jag bryggde och satte min pils på jäsning 21L med 2 påsar brewly 34/70 som fått jäsa i 12 grader. Idag tog jag SG och den var 32 enheter under OG, så jag tog ut den för diacetyl, så den får stå i ca 20 grader nu under några dagar, eftersom vi ska bort. Den verkar ha jobbat på riktigt bra ändå.
Bönan
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 183
Blev medlem: torsdag 2017-01-12 20:02
Ort: Boden

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav niklas_n » onsdag 2019-02-27 10:12

Jag fick hem lite jäst därifrån igår. Jag antar att de packat om den från storpack, har lite svårt att se att någon tillverkar W34/70 i Sverige.
niklas_n
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1206
Blev medlem: söndag 2014-05-04 20:57
Ort: Katrineholm

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav Bee » onsdag 2019-02-27 11:19

niklas_n skrev:Jag fick hem lite jäst därifrån igår. Jag antar att de packat om den från storpack, har lite svårt att se att någon tillverkar W34/70 i Sverige.
Skulle vara intresserant att veta hur och var de producerar denna jäst.
Användarvisningsbild
Bee
Munk
Munk
 
Inlägg: 3030
Blev medlem: söndag 2012-06-03 21:30
Ort: Stockholm - Åkersberga

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav niklas_n » onsdag 2019-02-27 11:49

Bee skrev:Skulle vara intresserant att veta hur och var de producerar denna jäst.


Ja, bara en anläggning som producerar och torkar jästen är säkert ganska avancerad.
niklas_n
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1206
Blev medlem: söndag 2014-05-04 20:57
Ort: Katrineholm

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav tcncc » onsdag 2019-02-27 13:31

Fick denna info av dom:


Brewly jäst tillverkas hos ett jästproduktionsföretag i Sverige och de packas i förpackingar i Sverige. Men vi packar inte om något själva. Det är inte Fermentis jäst, men det finns många som använder samma jäststammar som Fermentis, men de går inte under samma namn.




tcncc
tcncc
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 38
Blev medlem: måndag 2015-08-03 17:58
Ort: Nyköping

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav niklas_n » onsdag 2019-02-27 14:26

tcncc skrev:Fick denna info av dom:


Brewly jäst tillverkas hos ett jästproduktionsföretag i Sverige och de packas i förpackingar i Sverige. Men vi packar inte om något själva. Det är inte Fermentis jäst, men det finns många som använder samma jäststammar som Fermentis, men de går inte under samma namn.




tcncc


Jaha, där det man. Lite kul att de kallar den för W 34/70, trodde det var Fermentis namn.
niklas_n
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1206
Blev medlem: söndag 2014-05-04 20:57
Ort: Katrineholm

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav tcncc » onsdag 2019-02-27 18:38

tcncc[/quote]

Jaha, där det man. Lite kul att de kallar den för W 34/70, trodde det var Fermentis namn.[/quote]

Själva namnet är Weihenstephan 34/70, kommer väl ifrån bryggeriet namnet 'Weihenstephan brauerei'. Inget som har med Fermentis att göra mer än att dom använder jäststammen (https://www.hefebank-weihenstephan.de/e ... e/w-34-70/).
tcncc
tcncc
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 38
Blev medlem: måndag 2015-08-03 17:58
Ort: Nyköping

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav assistredo » torsdag 2019-02-28 01:30

Lite märkligt är det ändå att ett nytt jästproduktionsföretag i Sverige vill göra så lite väsen av sig.
Björn Petersson
Användarvisningsbild
assistredo
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1468
Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
Ort: Linköping

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav tcncc » torsdag 2019-02-28 08:15

assistredo skrev:Lite märkligt är det ändå att ett nytt jästproduktionsföretag i Sverige vill göra så lite väsen av sig.



Skulle det inte kunna vara Jästbolaget i Sollentuna (https://www.jastbolaget.se/produkter/), sysslar med tydligen med jäst för "bagerier, industri, vin-, öl- och spritproducenter"

tcncc


Såg även detta på deras sida

KONTRAKTSTILLVERKNING
Söker du en tillförlitlig partner för att producera en speciell jäststam har Jästbolaget resurserna och kunskapen att hjälpa dig utveckla och producera en högkvalitativ, jämn och pålitlig produkt efter dina unika behov och specifikationer. På uppdrag av internationella kunder tillverkar vi jäst för vin-, öl- och destillationsjäst, och vi har idag ca 15% av världsmarknaden av vinjäst. Vi tillverkar också jästkultur och foderjäst, som primärt används till nötkreatur.
tcncc
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 38
Blev medlem: måndag 2015-08-03 17:58
Ort: Nyköping

Re: Brewly (torrjäst)

Inläggav niklas_n » torsdag 2019-02-28 11:36

Helt klart intressant, kul med lite konkurrenter som dessutom är betydligt billigare.
niklas_n
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1206
Blev medlem: söndag 2014-05-04 20:57
Ort: Katrineholm

Nästa

Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 14 gäster