Känns som jag bombarderar detta forum,,,ska snart lugna mig
Två frågor:
1. När jag kör BIAB kör jag ju med hela vattenmängden från start. Men vad menas med "hela vattenmängden"?
Är det mängden vatten som normalt sker vid koket av vörten, eller den totala mängden vatten, mäskvatten, lakvatten och kokvatten sammantaget?
Tex kikar jag på lättare recept ur Hughes bok "Brygg ditt eget öl" där en batch som ger 23 L öl består av 33L vatten totalt men vid koket används 27L.
När jag använder motsvarande recept men tänker köra BIAB, är det då 33L eller 27L som ska vara i min gryta??
2. För att kolla om mäskningen är klar kan jag använda olika ämnen för att säkerställa detta. Vad är enklast och bäst att använda sig av som kontrollmetod? (behövs det?)
Tacksam för svar!