Ta pH-prov från kran?

[Gunnarsson]

God fortsättning alla bryggare!

En fundering: är det någon nackdel med att ta ett pH-prov från tappkranen på grytan istället för att lyfta på locket och ta det från själva mäsken? Det blir ju både mycket enklare och man slipper släppa ut värme.

Tacksam för input!
Gunnarsson

[ecmik]

Jag skulle nog helst vilja göra en omrörning innan jag tog provet, men var du sedan tar det ifrån spelar nog ingen större roll.

[skyking]

Du bör röra om av andra anledningar också och då måste du lyfta på locket. Visst hjälper locket att hålla värmen, men det är ganska begränsad värmeförlust man får genom att lyfta på locket för att ta ett prov eller för att röra om. Den lilla värmeförlust man får då får man helt enkelt leva med eller justera för. Jag tror inte du kan mäta det temperaturfall man får genom att lyfta på locket en kortare stund.