Kommentarer på Recept för BIAB

[lithor]

Hej,

Har tidagare bryggt två extraktkit som blivit lyckade och nu planer på att försöka mig på BIAB,
knåpade ihop receptet nedan på BrewersFriend och skulle upskatta kommentarer på det.
Vill hålla det hyffsat enkelt och som ger en IPA med tydliga Cirus och Passionsfrukt smak/doft.
Framförallt är jag osäker på hur stora de olika humlegivorna ska vara.

Brew Method: BIAB
Style Name: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 15 liters (fermentor volume)
Boil Size: 19 liters
Boil Gravity: 1.048
Efficiency: 72% (brew house)

STATS:
Original Gravity: 1.060
Final Gravity: 1.010
ABV (standard): 6.61%
IBU (tinseth): 43.75
SRM (ebcmorey): 16.79

FERMENTABLES:
3.8 kg - Finland - Pale Ale Malt (90.5%)
400 g - Finland - Cara Plus 100 (9.5%)

HOPS:
15 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 60 min, IBU: 18.14
25 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Boil for 15 min, IBU: 23.57
25 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Boil for 1 min, IBU: 2.05
100 g - Galaxy, Type: Pellet, AA: 14.25, Use: Dry Hop for 7 days

MASH GUIDELINES:
1) Infusion, Temp: 65 C, Time: 75 min, Amount: 23 L
2) Temperature, Temp: 75 C, Time: 15 min, Amount: 23 L

YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05


/Richard

[ekstedt]

Jag skulle använda 100 g citra totalt, och jag skulle dessutom använda citra och galaxy helt symmetriskt, d.v.s. båda i lika stora mängder vid 15 min., 1 min. samt torrhumling. Sedan skulle jag öka på givan vid 60 minuter för att få lite mer beska.