Jag gjorde några snabbtester och det visar sig, som tidigare inte visat sig, att när man sänker pH i glukoslösning från "kranvatten pH" till öl pH kring 4 med c-vitamin eller ättiksyra så kollapsar mätare och ger bara "error"...
Så uppenbarligen så har pH någon form av betydelse här... frågan är nu varför öl i sitt naturliga pH går bra, medans glukos vid samma pH inte går... kanske har det något med buffertkapacitet eller annat att göra.... jag ska testa mer senare...genom att manipulera öl pH.... glukoslösning blir ju lite artificiellt.... och extremt...
vid små variationer på någon pH enhet fick man dock inga jättestora hopp... men jag fick intrycket av att värden sjunker med pH... högre pH ger högre värden...
kan vara en felkälla trots allt... fast normalt öl har ju nogorlunda samma ph kring 4... så bara inte de "normala" variationerna ställer till det så kanske det är hanterbart
/Fredrik