Hej!
Jag har bryggt en öl tidigare ”speidel >>ale mandarina<<” och i det receptet står det att man ska mäska i 6 steg varav det sista steget är att det ska koka i 75min.
Nu tänkte jag brygga en saison, ”saison de sultag” närmare bestämt och i det receptet står det bara att jag ska mäska i 2 steg, 65grader i 60min och 77grader i 10min men det står ingenting om hur det ska kokas och då blir man ju som nybörjare fundersam, ska den inte koka? Borde jag intuitivt veta hur länge den ska koka? Hur hittar jag i så fall den kunskapen om olika öltypers koktider?
Hoppas mina frågetecken kan rätas ut!
Väl mött och tack på förhand
Oskar B