Val av gryta

[Spacebrew]

Har bryggt några omgångar genom extraktbryggning men tänkte uppgradera till helmalt med BIAB och funderar på vilken gryta jag ska köpa.

Tänker brygga ca 15 liter varje gång men hade kunnat vara bra att i framtiden kunna brygga 20 liter då de flesta recept bygger på 20 liter. Därav står mitt val mellan antingen en gryta på 20 liter eller en på 32 liter.

Vad jag förstår är det svårt att komma upp i temperatur för ett bra kok på en vanlig induktionshäll utan man måste köpa en kokplatta isåfall. Stämmer detta för en 32 liters gryta?

Är det möjligt att använda en 32 liters gryta och endast koka för 15 liter och då få ett bra kok?
Lutar åt att köp en gryta med tappkran. Är detta att föredra framför en utan tappkran?

[Hövdingen]

Det är definitivt möjligt att brygga 15 liter i en 32 liters gryta och en tappkran är verkligen att föredra. Du bör nå ett kok på induktion men det kan gå långsamt och koket blir inte jättekraftigt.

[Djonk]

Du har glädje av den extra volymen även för 15L-satser. En liten induktionsplatta på 2000W löser koket utan problem och fördelen är att det blir flexibelt var du kan stå. Att ha grytan under köksfläkten är inte alltid en höjdare - i värsta fall droppar både vätska och annat spännande tillbaka ner i grytan när man kokar så länge utan lock. Jag kokar ofta i badrummet där kondensen inte gör lika mycket.

Det enda negativa med en tappkran är att det är ännu en sak att göra rent, men vid så stora satser är det ingen höjdare att behöva hälla över kanten.

[Spacebrew]

Tack för hjälpen. Då får det bli en 32 liters gryta med tappkran. Hade inte ens tänkt på att det blir en del kondens som åker tillbaka i grytan om man står under fläkten. Kom på att jag måste köpa en kylspiral också. Räcker det med en på 7 meter eller är en på 15 meter bättre för en gryta på 32 liter?

[Hövdingen]

Kolla vad som passar diametern på grytan. Ju större desto bättre. Däremot brukar de stå på produktsidan vilka volymer varje spiral lämpar sig för

[Djonk]

Man klarar sig med en liten men det är väldigt trevligt med en stor spiral så att det går snabbt och att man slipper slösa massor av vatten. Rekommenderar 15 meter, det lönar sig i längden.

[Karl R]

Hej
om du kokar på induktion så kan det ibland vara så att om grytan är större än själva induktionsplattan, så slår den av ibland då det är nån slags värmespärr i spisen. Säkert vettigt ur säkerhetssynpunkt men väldigt irriterande. Så alltför bred gryta kan bli problem.
Ett alternativ kan då vara att köpa en separat induktionshäll, sån där som de har i gatukök. De har ofta lite bredare yta för induktion och så är de portabla, man kan stå ute om man har möjlighet till det, tex. För ett gäng år sen köpte jag en sån, kostade typ 1500 på ebay. och, den gick till 3500W. men det gäller ju att du har ett uttag som pallar det. Den vi hade visade hur många watt som den drog, så vi körde den på 2200. Det räckte i vart fall för en 24litersgryta.

/k

[SGP]

Humle säljer en 27L elektrisk gryta, dvs med inbyggt värmeelement och termostat. Det hade kanske varit ett alternativ? Då behöver man ju ingen extra induktionshäll och termostaten borde ju hindra att man i misstag värmer vörten för mycket.

Jag har dock inte testat den själv så jag kan inte gå i god för hur bra den funkar.

https://shop.humle.se/utrustning/bryggn ... gryta-27-l

[Hövdingen]

Bättre att satsa på en digiboil isf. Har hört rykten om att grytan hat en tendens att bränna påsen

[SGP]

Bättre att satsa på en digiboil isf. Har hört rykten om att grytan hat en tendens att bränna påsen

Ja humle rekommenderar själva att använda ett extra falskbotten men det borde väl vara samma sak med alla enheter som bara har ett värmeelement i botten? Dvs även digiboil

[Djonk]

Jag kan bekräfta att 27L-elgrytan är okej att koka i, men termostaten duger nog inte till mer än att värma mäskvattnet med oavsett.

[Spacebrew]

Tack för alla kloka svar. Ska kika på 27 litern också men lutar väl åt 32 liters och en separat induktionshäll. Tänkte nog köra falskbotten i grytan så jag inte riskerar att bränna fast påsen. Fast det är kanske ingen risk då plattan är av under mäskningen.