För mycket malt tillsats Thomascoopers

Stöd till dem som just har börjat eller vill börja brygga

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.

För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Ölfrajda » söndag 2019-04-28 18:23

Hej ölfolket,
Vi har precis satt vår första öl. (Vi kan nästan ingenting om att brygga öl)
Vi använde Coopers TC Family Secret Amber Ale 1,7kg + Coopers Malt Extract Amber 1,5kg. I receptet stod det att vi bara skulle använda 1 kg flytande malt. Vi råkade hälla i hela förpackningen, dvs 1,5 kg malt. Vad har detta för konsekvenser för oss?
Tacksam för hjälp!
Frida
Ölfrajda
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 11
Blev medlem: söndag 2019-04-28 18:20

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Drake » söndag 2019-04-28 18:25

Ni kommer att bli fullare! ;)
Drake
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 1910
Blev medlem: torsdag 2014-11-06 01:52

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Djonk » söndag 2019-04-28 20:02

Hur många liter blev det i jäskärlet? Brukar vara ganska svaga satser ändå så det blev nog bara bättre så.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Ölfrajda » måndag 2019-04-29 22:24

Tack så mycket för svaren! Det blev 23 liter i jäskärlet. Alltså är det 0,5 kg mer malt istället för vatten.
Vad bra, då blir vi fulla ;)
Ölfrajda
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 11
Blev medlem: söndag 2019-04-28 18:20

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav skyking » tisdag 2019-04-30 06:09

För att utveckla lite: genom att tillsätta mer malt så påverkar man inte bara alkoholstyrkan utan även smaken, det är egentligen inte konstigare än vilket recept som helst. Det du gjorde var att ändra från 2.7kg till 3.2kg totalt, det är inga drastiska förändringar och är inget som ändrar ett bra recept till ett dåligt, men gör man mer drastiska förändringar så kan det givetvis bli för mycket.

Det man får om man bara ökar malten utan att samtidigt dra upp humlebeskan (jag gissar att humlen finns i Coopers TC Family Secret Amber Ale) så förskjuter man balansen mot det maltiga hållet. Man bör kanske med andra ord inte bara fläska på med ännu mer malt för att göra ölet ännu starkare. En mer rimlig approach för att skala upp styrkan är att behålla proportionen mellan malt och humle.

Vill man experimentera så går det med andra ord utan större research sålänge man tar små steg. Skall man göra något mer drastiskt så behöver man tänka till lite mer först. Sen är det klart inget som säger att det blir dåligt bara för att man gör något helt galet utan att tänka efter (någon kom ju på dubbel-IPA på det sättet, ja egentligen kom någon på öl också på det sättet).
skyking
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1280
Blev medlem: lördag 2016-07-09 11:03

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Djonk » tisdag 2019-04-30 10:54

Nu blev det mellan-öl istället för folköl så ni får ligga i lite ändå för fyllan :wink:
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Ölfrajda » torsdag 2019-05-02 20:19

Tack för fina infon :) Det ger lite klarhet i det hela.
Hoppas på en god öl!
Har ni provat att hälla upp öl i flaskor med bygelkapsyl? Isåfall, fungerar detta?
Ölfrajda
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 11
Blev medlem: söndag 2019-04-28 18:20

Re: För mycket malt tillsats Thomascoopers

Inläggav Djonk » torsdag 2019-05-02 20:27

Ja det är smidigt. I med en sockerbit först för kolsyran.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm


Återgå till Nybryggarhjälp

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 6 gäster