Matte hjäl

Stöd till dem som just har börjat eller vill börja brygga

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.

Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » tisdag 2019-04-02 18:22

Hej,

Sitter och försöker förstå matten, men måste ha gjort någon tankevurpa någonstans längst vägen.

Teoretiskt uträkning/utfall:
- 4,25 kg malt -> 1230 teoretiskt effekt (vid 100%)
- 65% effekt (använde BIAB och läste att den ligger lite lägre - men det är oviktigt just nu 8) )
- 13 liter färdig vört (alltså färdig för jäsning :) )

Enligt min matte skulle detta landa på 1062 i OG, vilket skulle ge ett teoretiskt FG på 1011-1014 baserat på förjäsbarheten.
Detta var den teoretiska delen

Det faktiska utfallet blev:

- 13 lite färdig vört (utan utspädning osv)
- En effekt på 86%!!! (det känns väldigt högt)
- OG på 1061

Det var det faktiska utfallet. Det som ställer till det är den höga effekten, men landar ändå på samma OG. Skulle jag använda den faktiska effekten så skulle jag få ett förväntat OG på 1081.
Så jag misstänker att någonstans är matten fel. Använder gammalt hederligt excel :D Mest för att jag gillar excel och bygga strukturer, så att hänvisa till bryggprogram för att underlätta hjälper mig inte - vill förstå matten :)
Alternativet är att jag i bryggprocessen har mätt fel helt enkelt och att den teoretiska matten stämmer... :roll:

Så snälla - ställ frågor om hur jag har räknat. För någonstans är det fel, men jag hittar inte vart.
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav Djonk » tisdag 2019-04-02 19:45

Brukar få just 86% utbyte med BIAB, +-3% ibland beroende på maltnotan.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 738
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » tisdag 2019-04-02 20:25

Att få 86% kändes väldigt högt för BIAN (lyx-problem iof). Men det hjälper mig ändå inte att förstå matten bakom.

Skulle jag räknat med ett utbyte på 86% borde jag enligt mig matte fått ett OG på 1081 - men den hamnade på 1061. Så det är något fel här :)
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » tisdag 2019-04-02 20:30

Om vi ska ta det ifrån början har jag räknat med följande formel, tex.

Malt Kg % Öschleliter/kg
Pale ale 3 71% 300
Choklad 0,5 12% 270
Carafamalt Special (svart) 0,25 6% 240
Caramel Münich typ 2 0,5 12% 270

Det får jag till 1230 vid full effekt.
Om jag då räknat med en effekt på 65% på en vört på 13 liter ett OG på 1062.
Formeln (65*1230)/13=1062
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav Kenneth » onsdag 2019-04-03 08:34

Jag hittar inte några fel på uträkningarna.
Men jag förstår inte varifrån utbytet på 86% kommer ifrån (första inlägget).
Härliga tider, strålande tider :)
Användarvisningsbild
Kenneth
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 867
Blev medlem: tisdag 2007-01-02 10:28
Ort: Stenhamra

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » onsdag 2019-04-03 11:02

86% blev det faktiska utbytet enligt min mätning...så det kan vara mätningen det felar på?

För som sagt skulle jag räknat med en förväntat utbyte på 86% skulle mitt preliminära OG landat på 1081.
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav ekstedt » torsdag 2019-04-04 10:30

Lövenhagen skrev:86% blev det faktiska utbytet enligt min mätning...så det kan vara mätningen det felar på?


Vad är detta för mätning?
ekstedt
Munk
Munk
 
Inlägg: 2737
Blev medlem: onsdag 2009-08-12 09:58
Ort: Göteborg

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » torsdag 2019-04-04 15:59

Vad är detta för mätning?[/quote]

Det är det faktiska utbytet.
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav ekstedt » torsdag 2019-04-04 18:27

Lövenhagen skrev:Det är det faktiska utbytet.


Och hur har du mätt det?
ekstedt
Munk
Munk
 
Inlägg: 2737
Blev medlem: onsdag 2009-08-12 09:58
Ort: Göteborg

Re: Matte hjäl

Inläggav Kenneth » fredag 2019-04-05 08:42

Hej
Vad både jag och ekstedt undrar är hur du kommit fram till att utbytet blev 86%.
Jag förstår inte hur du kommit fram till den siffran.
Man räknar fram utbytet, mig veterligen finns det inte något mätinstrument som mäter utbytet.

Det känns som vi pratar om två olika saker?
Jag är lätt förvirrad.

Mvh Kenneth
Härliga tider, strålande tider :)
Användarvisningsbild
Kenneth
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 867
Blev medlem: tisdag 2007-01-02 10:28
Ort: Stenhamra

Re: Matte hjäl

Inläggav Kenneth » fredag 2019-04-05 08:59

Nu tror jag att jag hittade felet
Du har räknat 1061/1230 = 0,86

Du har blandat äpplen och päron.
Det är olika sorter
1061 är SG*1000
1230 är Öchsleliter

Du måste omvandla SG till Öchsle.
Samt multiplicera det med antal liter

61*13 = 793

Det ger 793/1230 = 0,645
Dvs ett utbyte på 64,5%
.
Härliga tider, strålande tider :)
Användarvisningsbild
Kenneth
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 867
Blev medlem: tisdag 2007-01-02 10:28
Ort: Stenhamra

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » lördag 2019-04-06 16:21

Tack äntligen!!

Stort tack för hjälpen! :)
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34

Re: Matte hjäl

Inläggav Lövenhagen » lördag 2019-04-06 16:24

Då var min gissning (var ren och skär gissning faktiskt) på en effekt på 65% riktigt bra gissat :)
Lövenhagen
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: torsdag 2019-02-21 20:34


Återgå till Nybryggarhjälp

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Bing [Bot] och 1 gäst

cron