Premiär med all grain

Stöd till dem som just har börjat eller vill börja brygga

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » torsdag 2019-04-18 21:44

Utifall det fortfarande finns någon som tycker den här tråden är intressant så kommer här en bild på hur resultatet ser ut med 6 radigt korn odlat i mitten av Sverige.
20190418_213839_compress_10.jpg


Grumligheten är svår att få bort. Använder protafloc och kallkrash.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav HakanO » fredag 2019-04-19 18:30

Hur smakade den?

Sent from my ONEPLUS A6003 using Tapatalk
HakanO
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 44
Blev medlem: lördag 2019-03-09 19:53

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » fredag 2019-04-19 21:43

HakanO skrev:Hur smakade den?

Sent from my ONEPLUS A6003 using Tapatalk


Helt okej.
Sambon tycker att den är lite "tjock" men personligen så uppskattar jag det.
Har nyligen provbryggt med köp malt och det är riktigt stor skillnad på viskositeten. Med köpt så stänkte det kring pumpstrålen, något som inte fås med min egen.
Har dålig koll på öltyper etc så jag kan tyvärr inte ange vad den påminner om.

Tror det var cascade som åkte i den här gången. Brukar ta 20 vid start och resten (80gr) 10min innan kokslut. Den här gången skippade jag humlepåsen och tycker det faktiskt gav effekt. Fast å andra sidan är det första gången jag använder cascade. Hur som haver kommer påse/hopspider skippas i fortsättningen.

Har fortfarande stora inkörningsproblem så allting är fortfarande på experiment stadiet.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Djonk » fredag 2019-04-19 22:53

Har du testat med gelatin när du kallkraschar? Det och lagring kanske får den att klarna till slut.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » söndag 2019-04-21 09:37

Djonk skrev:Har du testat med gelatin när du kallkraschar? Det och lagring kanske får den att klarna till slut.

Känns som om gelatin inte kommer att hjälpa. Nackdelen med gelatin som jag ser det är att man skall öppna locket en extra gång. Fast å andra sidan har jag kört med omtapp och bara en gång råkat ut för ättiksyra bakterier. Nja det här är nog som plommonvin dvs det klarnar aldrig. Kiselkol känns lite väl utanför vad som behövs, brygden slinker ju ner ändå.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Djonk » söndag 2019-04-21 19:35

Det är väl mycket protein som är orsaken, gelatin ska hjälpa till.

Egentligen är det främst när jag ska bjuda på öl som jag helst vill att det ska vara klart och utan bottensats.. men går att lösa med ölstop i annat material än glas också 8)
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » onsdag 2019-05-01 07:58

Ni som jag alltid är på jakt efter emballage och oftast stöter på mögel och annat jox som finns i embalaget så kommer här en idé på flasktvätt.
20190501_074358_compress_18.jpg

Det är vanlig trädgårdsland som jag har satt en hårdare plastslang i änden. Genom att vika trädgårdsslangen så får man ett snabbt sätt att stänga av vattnet medans man byter flaska.
20190501_074439_compress_65.jpg

Själv så ställer jag flaskskörden i grovhon och sedan är det bara att "dunka" löst det som sitter fast i flaskbotten.

Efter det brukar jag gå löst med flaskborsten och sedan saniclean.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Djonk » onsdag 2019-05-01 11:20

Kanske bara var för att visa slangen :) men undvik klara flaskor för ölet sen. Helst ska det vara bruna för att skydda mot ljus.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » fredag 2019-05-03 15:21

Funderar på en lager då jag har ett utrymme som håller lite över 10grader.
Istället för att famla i blindo så funderar jag hur ni skulle mixa ihop detta. Målet en ljus lager för midsommar 25l för gemene man.
Nuvarande lager är:
100gr Herkules
200gr cascade
200gr jester
200gr cashmere
Pale Ale malt weyermann
Caramber weyermann.
20190503_150822_compress_96.jpg

20190503_151039_compress_80.jpg
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Djonk » fredag 2019-05-03 16:49

Skulle nog köra med ett OG på 1,045-1,050 och med 0-5% CaraAmber. ~10g Herkules @60min och 30-40g Saaz @15min, jäst med WLP830. Sen om du tycker att det smakar tråkigt kan du torrhumla med en hel påse Jester.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » fredag 2019-05-03 19:51

Tror nog på lite mera utsvävning.
Det här med torrhumling, är kontaminerings risken värt det ?
Saaz vs Cascade vilken föredrar ni? Efter att provat både så tycker jag nog det är lite mera "bett" i cascade. Båda är vad jag förstår så kallade "arom" humle.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Drake » fredag 2019-05-03 20:36

Ehh? Trollar du nu?
Drake
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 1910
Blev medlem: torsdag 2014-11-06 01:52

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » lördag 2019-05-04 08:40

Drake skrev:Ehh? Trollar du nu?


Huh ?

Blir så här.
I med hela herkules från början. Blir och spänna ungarna att klippa upp resten av humle paketen. I med några nävar i mitten för att sedan jämnfota ner resten vid kokslut. Hög hink så man får plats med något kilo till.

Yepp . .






Djonk : Kör på torrhumlingen. Använder du teresia påsar ? Sist jag gjorde sådana för vört koket så tyckte jag att utbytet vart dåligt. Mycket smak och lukt var liksom kvar i pellets sörjan. Å andra sidan knöt jag nog dem för hårt.
Senast redigerad av 140cab lördag 2019-05-04 18:00, redigerad totalt 2 gånger.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

Re: Premiär med all grain

Inläggav Djonk » lördag 2019-05-04 09:16

Förstår inte riktigt planen, hur mycket humle hade du tänkt ha i? 100g Herkules som får koka en hel timme blir på tok för mycket!

Tolkade 'lager för gemene man' som att du ville att den skulle vara lite tråkig :mrgreen:
Torrhumling är definitivt värt det om man gillar humle. Det du riskerar är oxidation.

Jag har i lösa pellets, sen kallkrasch innan tappning.
Djonk
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 740
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: Premiär med all grain

Inläggav 140cab » lördag 2019-05-04 17:09

Är övertygad med att prova torrhumling .

Lutar åt detta.
20-30 herkules @60min
100 cascade eller cashmere vid kokslut
100 jester efter en vecka.

Har ingen erfarenhet med lager jäsning. Ingen risk att den förlängda jästiden tillsammans med jester gör att det blir lite för mycket beska? De flesta inlägg så plockar de bort torrhumlingen efter några dagar.

Jästen vart belgisk lager då den har gått ut i datum. Luktade lite "tungt" om jag jämför de alejäster som jag har provat. Ligger i alla fall och snor med magnetloppa.
Tar även och drar ett kok ikväll för att känna på caramel malten som jag inte har använt förut.
140cab
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 140
Blev medlem: torsdag 2018-12-06 23:54
Ort: Bjuråker

FöregåendeNästa

Återgå till Nybryggarhjälp

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 6 gäster