Posta en bild på eran hembryggda öl!

Prata om det mesta

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Lindh » måndag 2014-09-15 08:25

Jag vill att forumet ska ha en tråd precis som på Humlegårdens där vi kan dela med oss av resultatet från vårt hårda arbete med att brygga denna fantastiska dryck. Jag hoppas det kan inspirera andra till att brygga mer, oftare och bättre!

Här är en citrus och tallbarrsdoftande American Pale Ale jag gjort:
Bild
Användarvisningsbild
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1396
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59
Ort: Nykvarn/Stockholm

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav chainridge » måndag 2014-09-15 08:49

Snygg, hade du tallbarr i koket eller i secundären?
chainridge
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 10
Blev medlem: fredag 2014-09-05 21:52

Re: Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Mange81 » måndag 2014-09-15 09:01

Bild

En ale med ekrökt vetemalt och nyazelänsk humle. Bästa ölen hittills.
Användarvisningsbild
Mange81
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 290
Blev medlem: onsdag 2013-08-21 14:15

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Lindh » måndag 2014-09-15 09:27

chainridge skrev:Snygg, hade du tallbarr i koket eller i secundären?


Enbart Simcoe-humle, inga tallbarr =)
Användarvisningsbild
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1396
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59
Ort: Nykvarn/Stockholm

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav chainridge » måndag 2014-09-15 09:28

Ah, jag förstår! :)
chainridge
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 10
Blev medlem: fredag 2014-09-05 21:52

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav woelj » måndag 2014-09-15 09:58

Vinterns bästa pale/amber. Ska bli bättre på att fota alla mina alster!
Bilagor
DSC_0060.JPG
Användarvisningsbild
woelj
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 92
Blev medlem: tisdag 2013-11-12 11:48
Ort: Jämtland

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Falkens » måndag 2014-09-15 10:32

Min PUNK IPA Clone
(Vill ha den betydligt klarare men smakar gott)
Bild
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2053
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Danisch » måndag 2014-09-15 14:59

Första ölet vi någonsin bryggde för lite över ett halvår sedan, en enkel Pale Ale (första receptet från "Brygg Öl") såg ut såhär efter 4 veckor på flaska!

DSC_0953.JPG
Danisch
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 216
Blev medlem: söndag 2014-07-06 13:54

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Grym » tisdag 2014-09-16 12:49

Bild
En Biere de garde lagrad med ekspån. Mycket god!
Grym
Delmäskare
Delmäskare
 
Inlägg: 15
Blev medlem: lördag 2013-11-09 11:35

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav CoinBeer » onsdag 2014-09-17 16:18

Enbart Simcoe-humle, inga tallbarr =)[/quote]

Hej Lindh
Var hittar jag receptet?

Lars
Användarvisningsbild
CoinBeer
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 144
Blev medlem: tisdag 2014-05-06 14:31
Ort: Kumla

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Lindh » onsdag 2014-09-17 17:53

CoinBeer skrev:Hej Lindh
Var hittar jag receptet?
Lars


Här är alla mina recept: http://lindh.olkartoteket.se/recept/
Just denna öl hade detta recept:

Receptet
Bryggd 140507
På fat 140525
OG: 1.050
FG: 1.012
ABV: 5.1%
IBU: ~35
40 liter i hink

6.1 Pilsner
0.59 Munich I
0.37 Carapils
0.29 Caraamber (C40)
Mäskad (snabela) 65c 1h
10g Galaxy@60
30g Chinook@15
30g Simcoe@15
100g Galaxy@hopstand 75c 30min
70g Simcoe@0hopstand 75c 30min
US05 vs Nottingham i 18c



Nu har femman varit på fat i knappt två veckor vilket jag tycker är lagom tid för en utvärdering. Skillnaderna mellan de två ölen kommer bli mindre tydliga ju renare och lagrade de blir så det är väl inget att vänta på antar jag. Utseendet på bägge ölen är gyllengult med mycket fin blankhet och ingen köldgrumling alls. Nottingham är märkbart blankare än US05 och når upp till det jag kallar kommersiell blankhet dvs i klass med en industrilagers genomskinlighet. US05 har det där klassiska diset kvar som är en av anledningarna till att jag vill byta ut den som husjäst, seg jäsningen är en annan.
Doften är fruktig åt citrushållet med inslag av tall (från Simcoen). Lite svagare humledoft än version 3 och 4 trots mer humle än 4:an. Nottingham är lite maltigare i doften där US05 visar på lite mer citrus men även gummitoner.
Smaken är humlefrisk med citron och apelsinskal. Mycket tall och lite mango, bra skjuts i beskan och mycket hög drickbarhet.
Nottingham är lite renare i smaken, snudd på skarp där US05 först är lite rundare men avslutar med mer apelsinskal och mindre tall. US05 känns inte lika fräsch.


Omdömet på de bägge blir klart godkänt och i klass med men absolut inte bättre än V3 och V4 och jag tror det har med den lägre alkoholstyrkan att göra. Jag ville ju ha en 5%:are vilket jag fick till denna gång trots väldigt hög effektivitet men mindre alkohol ger också mindre smak. Beskan är fortfarande något för hög trots att jag minskade 60-givan, skippade NaCL och körde med 80-gradig hopstand. Alltså är det mängden KalciumSulfat som måste minskas nästa gång. Den här sortens beska passar perfekt till en IPA men inte till ”min sorts pale”. Jag har insett att jag är på jakt efter att designa ett öl som jag inte känner till några kommersiella varianter av och jag är nu ”on my own”. Jag trodde att det var lite åt Sierra Nevadas Pale jag ville men efter att ha druckit den nyligen så vänder jag håll helt. Jag tror snarare att min ale drar på Ewil Twins Yellow Cab eller Mikkellers American Dream vilka bägge är välhumlade lager. Eller kanske Mohawks Philty Phil men den var för länge sen jag drack för att minnas. Jag har en smakvision om hur ölet ska bli men kan inte riktigt sätta fingret på vad det är förens jag hittat ända bra. Mot de välhumlade lager jag jämfört med så vill jag ha lite fylligare smak och något högre alkohol så de inte känns blaskiga och skarpa i humlen. I skrivande stund har jag inte tänkt klart om hur jag ska tweaka receptet till nästa version men jag tror på att byta ut Chinooken mot Centennial eller Amarillo och höja OG:t med några pinnar.
I jästduellen vann Nottingham mot US05 med snabbare jäsning och högre flockulering. Smakmässigt är de ganska lika men jag saknar den amerikanska känslan i Notty. De jäste ut lika mycket och var helt klara på en vecka så där var det jämnt skägg. Notty hamnar på delad plats med US05 men under BRY97 och WLP090 på grund av dess sätt att framhäva malt.

Bild
Användarvisningsbild
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1396
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59
Ort: Nykvarn/Stockholm

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Patersbier » fredag 2014-09-19 00:35

Mina första öl. Bägge ölen var pale ales av belgisk typ.

bild(1).JPG


bild(2).JPG
Användarvisningsbild
Patersbier
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 210
Blev medlem: onsdag 2014-09-03 13:39

Re: Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav pettersson80 » fredag 2014-09-19 18:23

Bild

En Pale Ale! Tyvärr så syns det inte att den är helt klar, eller i varje fall betydligt klarare än vad som framgår av bilden. Förbaskat god!
Inled mig icke i frestelse, jag kan gå själv!
pettersson80
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 177
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 23:59
Ort: Harmånger

Re: Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Bee » fredag 2014-09-19 18:34

Fredag igen och Pale Ale på rakau som dryck.Bild
Användarvisningsbild
Bee
Munk
Munk
 
Inlägg: 3018
Blev medlem: söndag 2012-06-03 21:30
Ort: Stockholm - Åkersberga

Re: Posta en bild på eran hembryggda öl!

Inläggav Smancho » fredag 2014-09-19 21:50

Bild
Citra pale ale.
Användarvisningsbild
Smancho
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 191
Blev medlem: tisdag 2014-05-20 10:07
Ort: Stockholm,Lidingö

Nästa

Återgå till Allmänt snack

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 2 gäster

cron