Bryggaren - forum för öl och bryggning

Boken Designing Great Beers av Ray Daniels har en bra förklaring om OG-beräkningen.
Men till din förta helmaltsbryggning skulle jag rekommendera att du hittar ett enkelt recept med fullständiga instruktioner i en bok (till exempel recepten i The Complete Joy of Homebrewing av Charlie Papazian).

Jag ...

Min morbror bryggde en honungsöl i somras. Han använde nästan 50% honung vilket blev alldeles för mycket. Han tyckte om det, men jag tyckte att ölen saknade maltsmacken.

Själv tycker jag bättre om att blanda lite mjöd med färdig öl än att brygga ölen med honung.

Jag tänker brygga en ekad porter men har aldrig använt ek.
Har någon prövat brygga en ekad öl?
Och hur går det till att tillsätta eken i ölen?