Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vill ni gå på bryggkurs hos SHBF i Stockholmsområdet?

Kolla lediga platser och köp på http://www.shbf.se/produkt-kategori/kurser/

Kursledarna i Stockholm

Air Liquide kommer att vara representerade med en bemannad monter på SM. Vi har diskuterat att de skall ha ett specialerbjudande med sig till SM.

Efter SM kan jag kolla om de är intresserade av en medlemsförmån.

Danne
SHBF:s sponsorkontakt Air Liquide

Hej Erkänner att många mejl blivit obesvarade på grund av mycket arbete, men nu skall alla fått svar. Prova igen annars. Kurserna har sommarlov. Nya datum blir det till hösten. Gissar på en första kurs i början av september. Som info har jag bytt uppdrag, men inte arbetsgivare, mejl eller mobilnumme...

I början fick jag bara skum och ingen öl i flaskorna, men nu har jag lärt mig och är mycket nöjd efter följande anpassningar: 1. Kyl ölen kraftigt, gärna någon minusgrad. 2. Överkarbonisera den något, men just vid tappning sänker man trycket till 0,5bar eller så 3. Montera en backventil, t.ex John G...

I början fick jag bara skum och ingen öl i flaskorna, men nu har jag lärt mig och är mycket nöjd efter följande anpassningar: 1. Kyl ölen kraftigt, gärna någon minusgrad. 2. Överkarbonisera den något, men just vid tappning sänker man trycket till 0,5bar eller så 3. Montera en backventil, t.ex John G...

Air liquide hyr ut mindre flaskor och säljer även den minsta. De kallar den vanliga livsmedelsgodkända blandgasen för Aligal 13. Ring och prata med dem om pris och återförsäljare: m Här finns en lista med olika gasleverantörer: m Bor du nära Järfälla kan du låna en stoutkran av mig. Har även någon a...

Vilken bra idé Kenneth. Jag har kallmäskat massor av gånger. Det passar mig utmärkt eftersom det reducerar skalkärvheten som jag är känslig för och samtidigt ger det mig möjlighet att göra flera öl baserat på samma mäsk. Kallmäsk ger mig 50% utbyte, (normalt har jag 80%). Jag gör på följande sätt: 1...

Den här sidan kanske hjälper: http://www.brewingtechniques.com/library/backissues/issue2.1/garetz.html När humle åldras och oxideras sjunker förvisso alfasyran och den beska den ger, men samtidigt bidrar betasyrans oxidationsprodukter med motsvarande beska. Detta gäller för humle runt ~5%. Bifogar e...

Bra svar. Önskar tillägga att SHBF gärna hjälper till vid arrangerandet av träffar, ju fler desto roligare. Beskriver ni hur ni tänkt ert arrangemang så kan vi tipsa om eventuella förändringar. I Sthlm finns en evenemangsgrupp som man kan jobba med. Enklast att vända sig till info(at)shbf(punkt)se f...

Pumphäverten är bra och enkel att använda. Dock tål den inte kokande vatten. Den är dessutom ganska ömtålig och spricker lätt. Hantera den som glas och rengör med exempelvis Jodofor eller dylikt så fungerar den bra. Själv tycker jag att en silikonslang av lite grövre diameter är att föredra. Jag vet...

Porterhouse är bra och har flera utskänkningsställen (16 Parliament St och 47 Nassau St). Guinness (St James's Gate) skall man såklart besöka och avnjuta en Guinness i deras skybar. Min favorit bland bryggeripubarna är Messrs Maguire (2 Burgh Quay) Passar på att tipsa om Newgrange också, som trots a...

Nummer tre var under de senaste åren ett tjockare temanummer. Det var trevligt.

Ett förslag skulle vara extraktgivare eller sockerarter. Ungefär som särtrycket "All världens humle", vilken också skulle behöva kompletteras med alla nya humlesorter vi fått de senaste åren.

Hej Allt om öl är ju intressant, men fokus skall så klart vara på hembryggning. Eftersom vi har haft lite osäkerhet kring alkohollagen kanske man kan intervjua de olika partierna och deras syn på detta vid sidan om föreningens jurister. Jag tycker också att "öldomarna provar" varit mycket ...

Nej, det tror jag inte.

Festivalen är OK ända tills man på samma helg besökt TuinFeest i Liedekercke. Inte bara värt omvägen utan hela resan. En fantastisk festival men flera unika saker och förklarar varför bryggarna själva är där och inte på Grand Place.

http://www.heerenvanliedekercke.be/