Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nej ibland kan man inte fatta att det blir 25 liter med härligt öl.... :-)

Skämt å sido. Med OG och FG (värdet du får när det jäst klart), kan man räkna ut sin alkoholhalt (ungefär).

Det blir 4,6% om det jäser ner till FG 11.
Man tar helt enkelt OG - FG*0,132 vilket ger akloholhalt i ...

Det här fattar jag inte riktigt....
Jag bryggde i helgen, det blev 25 l och jag mätte med hydrometer en OG på 46, nu står det och jäser för fullt
Kan jag nu räkna med att alkoholhalten blir ca. 4,6%.
Varför räknar man fram Oechsle och räknar om och hit och dit?

Jag tackar så mycket för svaren/tipsen!
Får väl dra igång ett projekt snart....
/Bagarn

Halloj,
funkar det inte att spara lite förkultur och sen mata på lite vört då och då?

Den malt vi använder till bryggning har en massa aktiva enzymer, dessa bryter ner stärkelsen i mjölet, vilket resulterar i att degen blir en soppa. Eller om du skickar in den i ugnen innan stärkelsen brytits ner, att det blir typ kladdkaka, väldigt kompakt och kletigt. Malten man använder i bagerier ...

Hej på er,
är det någon som har provat på att mälta hemma?
Skulle vara roligt att testa.