Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej, tänkte gå över till helmalt och har kollat på kastruller.
Kan det här vara något?

http://www.askoab.se/webshop/productlist.php?cats=0/54/368&group=U03

Funderade då på 24 l eller 34 l.
Hur är det räknat? Är det totalvolymen upp till bredden som är måttet så man ska ta i i överkant och köra på ...

Jag har en sats som ska tippas om till sekundärjäsning och jag hade tänkt att slänga i en ny sats för primärjäsning i samma veva.
Hur återanvänder jag jästen? Ska jag tippa ur jästen och spara den och diska ur jäskärlet eller är det bara att tippa i den nya vörten och låta den blandas med bottensats ...