Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vill bara påpeka att den eller dom som vill komma och provbrygga inte blir ensam med Camurri Brauern, jag kommer givetvis vara med och hjälpa till och visa hur man ska göra och Camurri Brauer gör ju det mesta jobbet själv, så det blir inte värst mycket arbete, mest bra skoj.
Så var inte orolig om du ...

Tror det kanske kan vara tiden det handlar om, du skrev att ni silade bort humlen , och sedan väntade 1 vecka med att tappa på flaska.
Hur förvarade ni ölen däremellan? på fat med kolsyre tryck får man kanske hoppas.....
Om ni silade bort humlen och tappade upp en färdigjäst öl direkt på en ny ...

En 9mm silikon slang fungerar utmärkt till detta....

/ Magnus

Vilken jäst använde du? vissa jäst stammar jäser inte ut så bra och det ska dom heller inte göra.
Har du kalibrerat hydrometern?
Syresattes vörten ordentligt innan du hällde i förkulturen? det är viktigt om man använder färskjäst, inte lika viktigt om man använder torrjäst...

/ Magnus

Man kan ha 2 grytor oxå, mäska i den ena och tappa över i den andra , på så vis kan man flödes laka och påbörja koket på en gång...
Om man nu tycker det är besvärligt att diska emellan :D

Ps. diskningen är ju egentligen bara en ursköljning så den går ganska snabbt och smärtfritt, Draven har man ju ...

Är det inte något sånt här då?
Man får tugga majsen först för att få i enzymer via saliven...

http://dsc.discovery.com/videos/brew-ma ... ha-videos/

/ Magnus

Det tipset med vanligt socker är inget som Coopers själva rekommenderar.
Det som rekommenderas och kan även läsas i produkt beskrivningarn är att man tillsätter maltextrakt, torrt eller flytande, ibland till vissa öltyper maltextrakt i kombination med bryggsocker.

Tipset från min sida om man tänker ...

Anledningen till att använda sig av en ölsats, är som jag ser det att man kan brygga en viss öltyp utan att ha några stora kunskaper hur man ska gå till väga eller vilka ingredienser man ska mixa, i en ölsats så är ju allt sådant redan klart, sedan är det ju inga fel att piffa upp den med mer humle ...

Skillnaden är stor, både utrustnings mässigt och prismässigt.
Slutresultatet kan dock bli det samma = Väldigt god öl.

Braumeister= häll i malten tryck på en knapp gå därifrån.
Brygg Gryta = häll i malten rör om i grytan , var närvarande mesta delen av tiden.

Det är ju bara bryggmästren själv som ...

Använd allt i provröret, det är inget bra att spara hälften, det går om du är väldigt noga med renligheten, men inget att rekommendera.

/ Magnus

Beror väll på vedspisen, min erfarenhet av ved spis är att det går att få mycket mer effekt ur en sån än en vanlig spis....

/ Magnus

Aga har haft den modellen länge , finns med utdragbar kran och fast kran , fast kran är ganska mycket billigare.

Enda problemet är att du måste ha kallt kranvatten, för jag har för mig att det inte ingår någon kylning i dom apparaterna.
I proffs / restaurang maskinerna har jag för mig att det ...

Du menar en sådan här:
http://www.bagarenochkocken.se/shop/?artnr=carbonatorAGAkwcutdr

hmmm, tror det är lite lurigt, man vill ju ha in ett jämt flöde kolsyra....


Enklaste är att fylla cornelius fat med vatten och kolsyra dom och sedan tappa upp ur tappkran precis som med öl.

Eller använda en ...

Jag vill ha med gamla godingar.

Gamla artiklar tex äldre än 10 år som man åter trycker, antingen av nostalgiska skäl eller för att det helt enkelt var en bra och intressant artikel.
Plockar ut dom bästa godbitarna helt enkelt.

Kunde kanske ha med en i varje nummer som sista sida och döpa den till ...

I Hembryggaren publicerades för ett antal år sedan en artikel om hembryggning (nummer 1/2001) i Iran.
"Spaghetti som bryggmästare" heter artikeln.
Där berättas om att det är olagligt att sälja jäst och att man riskerar hårda straff om man tillverkar alkoholhaltiga drycker.
Spaghetti visade sig ...