Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.
jag är lite ny här på forumet,så den här tråden kanske redan finns,men jag kunde inte hitta någon förklaring till vad infektion innebär lite mer exakt.är det uppenbart när något är infekterat eller kan det vara lite halvlurigt?.exakt vad händer vid en infektion,dör jästen och allt börjar mögla ...