Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hittade för 2015 finns det för 2017 någonstans?

Finns shbfs öltypsdefinitioner att få tag på som pdf?

Vad har ni för erfarenhet av M27 jästen? Den verkar ska jäsa ut som en "brett" är det så att den ger spretiga toner i ölen. Vad har ni kommit fram till?

Measured post boil är ett värde man ska skriva in själv utifrån hur stor volym man fått. Det som står där är ett default värde på 18.93.

Hejsan alla
Har funderat lite på hur det funkar när man mäskar. Som jag förstått det så är alfa amylase aktivare vid lite högre mäskningstemperaturer och beta amylas vid lite lägre. Högre är då 70-74 och lägre 63-65 grader. De ger dessutom ett märkbart bidrag till det färdiga ölet då beta amylas ger ...

Tack alla för recept hjälp. Intressant vore också att få veta lite mer om hur olika bryggare har löst temperaturfrågan.

Johan, Umeå, Västerbotten, Sverige

Söker med ljus och lykta efter ett bra Saison recept. Är det någon som har något färdigt eller tips på var man kan hitta ett?

Kul att se att det är folk som är intresserade. Kan inte hjälpa dig med jäst i nuläget dock. Till Coors Real Ale finns det väl med torrjäst. Den är inte något vidare men om du blötlägger den i vatten tillsammans med någon matsked av malten som finns med ett par timmar så blir det någorlunda ...

Jag tycker den är bra som den är . Absolut inga oklarheter.

Johan, Umeå, Västerbotten

Hejsan alla. Jag är en självlärd hembryggare som fortfarande lär mig. Jag är intresserad av skapa kontakt med andra hembryggare i Umeå området för att skapa. Skapa bryggder, en bryggar grupp och underlag för att kanske få till en helmaltbryggkurs i Umeå t.ex. Hör av er till mig Johan via forumet ...

För snabb lakning kan inte vara problemet. Hann ju aldrig få upp ngn fart då det helt enkelt inte rann efter ett par deciliter. Det måste vara ngt annat.

Johan, Umeå

Jag har själv precis börjat med helmaltsbryggning och körde min andra i helgen precis. Då blev det tvär stopp i lakningen. Fick kanske ut några deciliter. Själv tror jag att det var en kombination av för finkrossad malt, högt OG (beräknat 1,082) och för små hål. Jag har hink i hink modellen ...

Jag har själv precis börjat med helmaltsbryggning och körde min andra i helgen precis. Då blev det tvär stopp i lakningen. Fick kanske ut några deciliter. Själv tror jag att det var en kombination av för finkrossad malt, högt OG (beräknat 1,082) och för små hål. Jag har hink i hink modellen ...

Titta här vart?

Johan

Har kommit över några gamla bryggeri flaskor i träställning på mellan 5 och 10 liter (tror jag har ej kollat). De är ganska gamla så packningarna är körda. Är det någon som har koll på var man kan få tag på nya? Det är sådana där orange aktiga som på syltburkar med "knäpp" lock ungefär.

Johan, Umeå