Bryggaren - forum för öl och bryggning

aletorp skrev:Jag skulle utgå ifrån ett 60 minuters kok ifall inget annat sägs i receptet eller att du har någon specifik anledning till att justera tiden.

60minuter som generell riktlinje för alla öltyper om ingenting annat sägs eller bara för saison?

Hej!

Jag har bryggt en öl tidigare ”speidel >>ale mandarina<<” och i det receptet står det att man ska mäska i 6 steg varav det sista steget är att det ska koka i 75min.

Nu tänkte jag brygga en saison, ”saison de sultag” närmare bestämt och i det receptet står det bara att jag ska mäska i 2 steg ...