Bryggaren - forum för öl och bryggning

Testade att skaka runt men utan framgång, inser nu att problemet kan ha varit stektermometern som ligger 4 grader för högt.
Det blev en sväng med sf04 och det jäste ut till 10.12

Har hört om en del som häller i 04 an men då borde smaken från Windsor jästen att ta smak är min gissning. Hjälper det att skaka om jäshinken eller bidrar det enbart till oxigering?

Ja vänner, Har hört om den fruktade Windsdor jästen och tipset om att mäska högt. Gjorde en ESB. 4000 gram Maris otter 520 gram Cara Munish 3 300 gram Crystal 240 4 gram Enigma 60 min 25 gram Fuggle 20 min 25 gram EKG 20 min 25 gram Fuggle 5 min 25 gram EKG 5 min Mäsktemperatur 69 grader i 60 min. B...

Jag har en fråga på samma tema. Hade förvarat ölflaskor som jäst ut dåligt i en jäshinken under vintern för att undvika att eventuella flaskbomber skulle gå täcka rummet med glas. Men nu när jag ett halvår senare tar upp ölflaskorna (som skummar med än önskat men alla har klarat sig) så upptäckte ja...

Fick du tag på dom? La en order som blev makulerad, kan ha varit fel saldo eller slut hos leverantören.

https://www.systembolaget.se/produkt/ol ... n-5372901/

Bara för att tråden är över 12 år gammal betyder det inte att den inte är aktuell.

Kollin om 8 flaskor är ju inga bekymmer.

För att göra suröl behöver man en mikroorganism som producerar mjölksyra. Tidigare var detta begränsat till mjölksyrabakterier, men numera finns även jästen Lachancea (t.ex. https://www.lallemandbrewing.com/en/canada/product-details/wildbrew-philly-sour/ ) som producerar såväl mjölksyra som alkohol...

Här kommer en liten uppdatering. Hällde upp på champangeflaskor 27 april. FG nere på 1.010 så en förbättring där jämfört med 1.024. Trevligt. Primade med sockerbitar 2 st per flaska och premiärdrack en i helgen. Bra smak från hallonen och finfin syrlighet. Ändå bocken är kolsyran som inte vuxit till...

Är inte så orolig utan mer nyfiken men det är väl lite av sporten med att vara på amatörnivå och inte ha förutsättningar som bryggerier med jämn temperaturkontroll. Dock skönt att veta att det inte har någon avgörande betydelse för slutresultatet. Ja tack för det klargörandet angående sambandet mell...

Ja den sjunker ca 1 grad. Från början hade jag tre 1,5 l och kom till 16 grader, sen har jag använt 2 och byter en på morgonen och en på kvällen då blir det ca 1 grads diff. Men just det här jojoandet upp och ner är inget att bry sig om? Läser en del recept där det står att jästen långsamt långsamt ...

Vänner, Jag har inget jäskylskåp utan en brew cool bag där man stoppar petflaskor för att komma ner i temperatur. Funkar kanon. Håller kylan bra. Men ändå. Jag ser hellre att det är för kallt än för varmt så jag placerar termometern på jäslocket och frysflaskorna står på sidan på botten. Det borde d...

Bara för att de inget har exploderat än kan man inte känna sig säker. Skulle det spruta fontäner när dina kompisar öppnar är det ett tecken på att det börjar bli farligt. När de sprängs är det ingen lek, jag glömde en flaska sötad kombucha i kylen för länge som splittrades i tusentals små skärvor s...

Sen ska man ju våga öppna jäshinken och flaskorna :wink: du kanske gör bäst i att ta med dig några flaskor som du kan dricka periodiskt för att se hur trycket verkar. Funderade på det men det är tåg och vill ogärna ha en olycka i ryggsäcken..... Men lämnar några flaskor till kompisar så de får test...

Champagnejäst (och vinjäst) är notoriskt dåliga på att jäsa ut vört (tvärtemot vad mot många tror), så det var inte så förvånande. Detta är dock förvånande, i synnerhet då du gjorde förkultur. Högflockulerande brittisk jäst kan ibland ge dålig utjäsning p.g.a. att jästen lägger sig på botten innan ...

Ja det var lite dålig utjäsning får jag säga. Men det ska nog inte vara några större bekymmer med 5g/l socker. Om du är lite orolig, så är ett tips att bara ställa flaskorna i en tom jäshink och sätta på locket, då klarar du ev. flasksprängningar. Ja verkligen, gjorde en champageöl för många år sen...