Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vi har bryggt en lager och buteljerat för ca 9 dgr sen. Ska man avbryta kolsyreprocessen på ngt sätt för att inte riskera att flaskorna exploderar?
Provsmakade en flaska för ett par dgr sen och ölet smakade ganska OK, lite för sött kanske och lite jästsmak men annars mycket "smak". Kolsyra, färg ...

Tack för svar, men jag är fortfarande osäker.
Original OG 1048 och final OG 1009 enl receptet. 4,4 kg malt ska användas.
Mäskvattenmängden känner jag mig rätt så bekväm med, det är lakvatten jag inte vet hur jag ska beräkna.

Vad menar du med nej nej nej? är det Hövdingens beräkning du tänker på ...

Ska brygga min första sats av Hallertauer Lager 20L i en Grainfather Connect 30L men blir osäker på hur mycket lakvatten jag ska ha.
Stämmer räknaren i appen? har googlat lite och fått upp några inlägg (i o f några år gamla) där det skrivs att man inte ska lita på den räknaren som finns på ...