Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Övriga smaker klockrena tycker jag. Enda minuset är att det rabarbersmaken inte var framträdande (jmr t.ex. St Eriks Rabarber Sur). Det tål att klura vidare på hur man löser det. Ökar man rabarbermängden ökar man ju också onekligen syrligheten.

Kolla om du verkligen behöver koka ...

Hej,

Tänkte återkomma med resultatrapport om någon är intresserad av att brygga med Philly Sour.
Bryggde princip enligt min egna beskrivning. Körde med tillsatsen av spraymalt och socker enligt den (även om det säkert hade gått att åstadkomma med större mängd "riktig" malt så kändes det kul att ...

Snabba kommentarer:
Du kan använda malt istället för spraymalt.
1g philly sour per liter vört är det rekommenderade, så det blir inte överkant.
Om du vill att den ska syra lika mycket som lactobaciller är det nog bäst att mäska med ganska låg temperatur, strax över 60C beroende på hur bra du kan ...

Hej!

Jag har bryggt med BIAB sedan i höstas.
9 batcher i tilltagande storlek (från 10 till 20 l) och resultatet har i stort sett blivit väldigt lyckat.
Hitintills har jag gått på värdig kit med krossad malt från lite olika leverantörer. Har jämfört priset att köpa "lösa" ingredienser och det har ...

Jag tror du missar en liten detalj. Att prylarna är rena beror på att din vän har rengjort prylarna efter han använde dem sist - jag gissar att han vill ha dem rena när du lämnar tillbaks dem. Därför kan det vara lämpligt att ha rengöringsmedel när du skall brygga.

Ja, det var ju onekligen en ...

Hej,

Har efter att provsmakat en bekants hembryggda öl så har jag tagit beslutet att ge mig en i hembryggningens djupa djungel.
Jag har lånat ihop utrustning från en annan bekant som inte brygger aktivt. Handlat hem det som behövde kompletteras med (flaskor och paket med humle, jäst etc.).
Med i ...