Bryggaren - forum för öl och bryggning

martinb skrev: Är detta nån form av April-skämt? Isf är du ett par dagar för sen...

Ursäkta det va mitt fel, jag trodde att denna tråden, med hjälp av sarkasm och felaktig information hjälpte OP.

Måste ha missförstått helt och hållet.

Jag skulle aldrig tillsätta något så explosivt som syre i min öl! Aldrig! Det tar raketer till månen men inte min öl!
Varför tillsätta något som sedan jästen trycker undan? Det är samma O i CO2. Helt meningslöst om du frågar mig.
Hallå? Någon måtta får det vara på dumheterna.

Det blev ju rätt intressant det här. Jag googlade också, utan framgång, på lösligheten av syrgas i flytande CO2. Jag har egentligen inte en aning om hur stor den kan tänkas vara. Om man tar exemplet vatten och syrgas: Är båda i gasform (tänk innestänga i ett kärl som håller över 100 grader) så ...

Jag hör vad du säger, och när jag kikar på fasdiagramet så stämmer det väl med att co2 kokar vid 60 bar och 20 C.

En spontan tanke här är att skulle man kunna pysa lite för att få 100 % ren co2 hade väl tillverkarna gjort det?

Men precis som för vatten, att syre kan lösas i vatten (aq) , borde ...

Jag har då aldrig hört något skvalpa runt i vätskeform i mina kolsyrepatroner från (Aga/Sodastream) likt en gasoltub.

De gångerna jag missat torrhumling innan det jäst klart har jag gjort så som du tänker. Men då med motiveringen att det åtminstone är bättre än att inte göra det. Inte optimalt men bättre än inget.

Ska bli intressant att se vad tillverkarna säger!
Presentera gärna deras svar sen.

Jag har inte märkt någon större skillnad mellan del olika märkena när jag tvångskolsyrat. Efter ett antal jämförelser med kolsyrejäst har jag slutat med att tvångskolsyra. Tror ju troligtvis att majoriteten avd de sista ~0,5% är luft/syre, men vad det än är så påskyndar det oxideringen.

Ja ...

Jag skulle vilja tillägga att all öl är oxiderad. Det är en skala. Vissa delar in den i tre steg.

1. Brygghusfärsk - så bra det kan bli.
2. Smakerna har avtagit men fortfarande njutbar. (Generellt alla öl på systemet)
3. Odrickbart, ölen har helt tappat karaktär färgen har kanske ändrats. Felsmaker ...

Tryckskillnaden som uppstår pga vattenpelaren eftersom jäskärlen är olika höga har ingen inverkan.

Det finns ett flertal studier som tyder på att det gör skillnad, så det är inte taget ur luften.



Du har rätt, skulle nog funderat på den formuleringen en vända till. Ingen skillnad i ändrad ...

Jag är inte riktigt med på målet här, är det att efterlikna en lageröl från våra stora svenska bryggerier man köper på systemet?

För socker i öl är som sagt inget ovanligt och används gärna i flertalet ölstilar.

En lager i sig är inte en smaklös öl, det är den svenska hanteringen som gör att den ...

Kul, jag är på!

Se där! Det fanns en trevlig ton hos Saint med. Vad glad jag blir. [emoji2]

Det är absolut inte något fel i att förespråka en avslappnad inställning till bryggningen. Det kan absolut vara hälsosamt. Här är det ingen som uppfattat dina inlägg på detta viset förens nu tyvärr.

I dagsläget är det ...

Herregud


Jag håller med...Herregud! Jag orkade läsa hälften.

Men vad bra då har du ju inte i denna tråden att göra. För orkar du inte läsa, orkar du inte sätta dig in i problemet och då går det varken att diskutera eller hitta en lösning.

Att säga "gör som jag så är alla problem lösta" när du ...

Herregud

Receptet är räknat på 83 % utbyte vid mäskning.
Detta skulle i sin tur leda till en densitet på 1.061 innan lakning. Efter lakning 1.048 och en absorbtion av malten på ca 5.5 liter. Preboil då 23 liter. Total volym vatten 30,5 liter.

Nu stämmer inte detta. OG va 1.028 innan lakning vi ...

Uppenbarligen förstår du inte det är inte det som är problemet. Det är en väldigt liten skillnad mellan att mäska med hela volymen kontra mäska med lite mindre volym och sedan laka.

Eftersom erfarenheter är det enda du faller tillbaka till kan jag prata om mina i mitt system.
Kör jag full volym ...