Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej tack för svar

Enligt rapporten är det (efter filtret)
Alkalinitet (mg/HCO3) 111
Hårdhet 5,8 dH´
Kolsyra <5 mg/l

Vet inte om det hjälper något tror att dessa värden sjunkit något eftersom detta var efter installation med helt ny filtermassa

Hej
hade tänkt brygga denna
https://www.seriouseats.com/recipes/2012/01/print/homebrewing-how-to-make-russian-imperial-stout-all-grain-brewing.html

Har tre frågor
1. Vatten jag kan använda råvatten med ph 5,3 eller det som kommer efter kalkfiltret med ph 8,5. Vilket passar bäst, har läst att ...

nej det var nog inte, hade provat att ställa in kärlet i viltkylen för att se hur lågt jag kunde få temperaturen så det kan ju varit övertryck som gick ut när jag öppnade dörren
Tack för svar, ska försöka mäta lite mer än temperaturen

Hej
Gjorde en Guiness variant 31/10 som jäste ut (blandade från https://pilsnerbryggeriet.wordpress.com/dry-stout/ och https://byo.com/recipe/guinness-draught-clone/) Maris Otter + Irish Ale WLP004
Den jäste i ca 19 grader i 10 dagar och bubblade knappt något när jag flyttade ut den till ladugården ...

Hej
Är nybörjare men har lyckats få till drickbar öl ett par gånger

Jag tänkte göra nästa års förbrukning nu under hösten och siktar på att göra typ 100 l. Men det skulle vara tråkigt att dricka samma öl under ett helt år så jag är intresserad av förslag på variationer. Jag gillar tysk lager bäst ...

Då kanske man skulle varit slarvigare vid flaskpåfyllningen så det kom med mer jäst? Kanske ska köpa någon bok istället för att bara prova
tack för att ni svarar

Hej
Jag gjorde en lager där den först jäste i 10 grader i två veckor sedan bytte jag kärl och jäste vidare vid en lägre temp (ner till 4 grader) sex veckor.
Jag flaskade det och pluppade ner en sockerbit. Efter tolv dagar så stoppade jag ner det i jordkällare.

Provade först slasken (sista flaskan ...

Aj
Jag har kört marakas-varianten och varit mäkta imponerad av alla som lyckas syresätta 20 liter

Tack för alla tips

tack, jo jag vet att det är lättare med riktiga grejor men har tanken att bygga om i ladugården till ett rum för honung/slakt och således eventuellt drickatillverkning nästa år så jag provar mig lite vad som blir bra

man använder ju nästan samma saker när man gör ost, slungar honung så jag tänkte ...

hej
jag hade väl tänkt normalt 4-5 %,
Så det går att mäska 4,5 kg malt i en 10 liters kastrull? är det inte svårt att laka malten då

Skulle du hellre gjort en koncentrerad mältning/kokning och sedan spätt ut i jäskärlet än att delat upp mältandet?

Hej
Jag har börjat lite smått med ölbryggning (biab) och har inte bestämt mig för utrustning så jag använder det jag har hemma. Tänkte hinna med en vända till medan jordkällaren håller rätt jäsningstemperatur (lageröl)

Jag har ingen kastrull för en 20 liters sats men utbudet är mycket bättre på den ...