Bryggaren - forum för öl och bryggning

Sägs att glukos hjälper jästen att producera syra och dessutom lägger till lite stenfrukt-karaktär. Vet inte om det fungerar i slutet av jäsningen men om du känner för det kan du ju ha i lite bryggsocker.
Intressant med glukos. Kommer nog att testa denna jäst igen och då skulle det vara kul att ...

Castle Malting Pilsner
4% vete
1,7% cara pils
Mäskade på 66°

Magnum på 60 min 11,7 ibu
Huell melon på 10 min 4,4 ibu
Tettnang på 10 min 2,9 ibu

OG 1.054

Jäser på 23°

Balanserad vattenprofil.

Idag har doften lagt sig lite, smakar bra men inte så surt men självklart syrligt.
En mild syra skulle ...

Håller på att testa Philly Sour från Lallemand.
I går tre dagar efter pitch tog jag ett SG på 1.032.

Det jag undrar över är en tydlig doft av honung, kanske någon här med erfarenhet?

Är det så att det flödar över under mäskningen, och det rinner utanför maltpipan, eller ned genom centrumröret? Annars borfe väl just cirkuleringen dra med sig skrotet tillbaka till maltbädden tänker jag. Går det att öka cirkuleringen något, itan att låsa mäsken?

Nu har ju inte jag just Brew Monk ...

Behöver få lite hjälp med ett par saker.
Borde vara liknande på andra med samma uppbyggnad.
Har kört några omgångar i min Brew Monk nu.

Temperatur skjuter över och under lite väl mycket tycker jag.Någon med erfarenhet?
Hur håller era temperatur mot satt mål temperatur.

Får väldigt mycket malt ...

Brew Monk finns även i en reviderad upplaga nu, den har inte Malt Magnus på lager.
Kan inte rekomendera det svenska företag som jag vet leverar dom.
Det som är ändrat är att malt pipan nu går att lyfta i två steg som på becon.
Smärre design förändringar på displayens utsida, inte displayen i sig ...

Orsaken till att det är svårt att välja är ju för att de är så lika.

3års garanti på Monk lockar.
Beacons bottenfilter finns ju som reservdel och borde gå att lirka in under bazookafiltret i Monk.
Om man antar att det är samma pump borde de gå att använda den att pumpa kyld vört och även ...

Det lutar nu åt en Brew Monk från Malt Magnus men en 30l räcker gott för mina behov. Nivå glaset på Brewster är lockande men ser mer fördelar med en tappkran

Hej, JoTh,

Jag går i samma tankar som du och undrar därför vad som är så käckt med tapkran jämfört med att pumpa ut vörten som på Brewster ...

Som jag förstått det är det i princip samma byggverk. Coobran har bara 4 mäsksteg och inställningar för 4 humlegivor medan de andra har för 9 steg/givor. Jag hade nog kört på Brew Monks Magnus. Den är egentligen för upp till 45 liter men är inte särskilt mycket dyrare. Då får du också större ...

Efter ett 20 tal bryggningar på 10-12 liter med BIAB börjar det bli dags att skala upp men vill fortfarande kunna köra 10-12 liters batcher.
Det ska bli ett bryggverk, på 30 ish liter och velar lite mellan Brew Monk/Brewster Beacon/Coobra Cb3 eventuellt finns Robobrew med på intressant listan men ...