Bryggaren - forum för öl och bryggning

Söker tips på bra pubar i Prag. Kan oxå vara microbryggerier, provningar e d. Ska dit inom inom kort med medresenärer som inte är ölfantaster, så miljö/upplevelse oxå av intresse.

Djonks svar om hur du kan jobba med extra stora förkulturer är ett bra och enkelt sätt att slippa tvätta jästen. Men, om du absolut vill tvätta jästen så kan du göra såhär om du har mkt druv/humle kvar i jäskakan:

Efter du tömt ur ölen så tar du jäskakan till en hink om den inte redan är där. Skaka ...

Hej! Ska till Glasgow senare i sommar. Går såklart att hitta mkt på webben, men drar en trevare här för att förhoppningsvis få lite input från likasinnade

Både bra ölpubar och bryggerier med visning och/eller egen pubdel är intressant.

Har aldrig kört ett sånt kit, men visst är det så att färg och maltsmak fås av krossad malt som lakas? I detta fall carared, och att basmalten är spraymalt. Då ska du ju ha samma andel carared som ursprungsreceptet, och sen ha så mycket pale ale malt som behövs för att hamna på motsvarande OG som ...

Tack. Ja, kollade den sajten. Blev dyr inkl frakt,runt 24-25 kr/st. Ca 15 kr/st ex frakt

Använder allt oftare flaskor med bygelkork vid flasktappning. Enkelt och smidigt vid tappning med beergun. 50cl finns ett gäng på bolaget, så det har jag koll på, men vill ha 33cl. Har tidigare köpt en öl på bolaget på 33cl med bygelkork som var rätt god, så fick både bra öl och flaska för runt 22kr ...

Behöver veta lite mer först. Om du följde ett recept, blev det lika mkt öl som tänkt enl recept? Om det blev rätt mängd, och du i så fall hade en väldigt mkt högre utbyte än tänkt, så är det ju en sak. Då är det svårt att späda eftersom du redan är "rätt" i övrigt med beska, humle mm enl recept ...

Absolut höja som övriga skrev, och sen snurra försiktigt på hinken så du får lite mer jäst i rörelse. Sen är ett tips till nästa bryggning att följa utvecklingen på din jäsning och låta den styra temp-regleringen istället för antal dagar som anges i receptet. Se det mer som en fingervisning. Vid 1 ...

Tänkte prova att tillsätta lite vanilj i en DIPA. Den har rätt tung kropp, så jag tänkte att lite vanilj kanske skulle komplettera bra. Aldrig testat vanilj i IPA/DIPA. Vet att det normalt är vaniljstång man har i, men är det nån som testat med vaniljsocker? Om ja, hur mkt hade ni i?

Förkultur ger två effekter, jästtillväxt och säkrad vitalitet, dvs pigg jäst och därmed en snabb jässtart och kontrollerad jäsning. Nyköpt flytande jäst bör av vitalitetsskäl vara väldigt färsk för att inte göra en förkultur. Torrjäst har hög vitalitet om den är nyinköpt och ngn förkultur behövs ...

Håller precis på med ett litet experiment med just TH-temp. Efter att ha läst en del om detta så kör jag i denna dipa-batch följande humle-schema:
hopstand 20 min i 75 gr med 1/3 av humlen.
TH1 i slutet av jäsning (2-3 punkter kvar uppskattningsvis) med 1/3 av humlen i rumstemp.
TH2 i fatet under ...

Testade själv att gå i med pomeransskal, kardemumma och kanelstång som kryddor, i kombo med hyfsat mkt Carared och Carahell för färg och lite sötaktig ton och rejäl kropp. Utöver dessa julspecialinslag var det lite av en oktoberöl i grundreceptet. Nästa år blir det samma recept men mer av kryddorna ...

Jag återanvänder också w-34/70 i runt 4-6 generationer, funkar utmärkt för min del.

Ok, där ser man. Bara att konstatera att det är lite svajigt att odla humle i mellansverige!

Tack för input! Ok, då kanske jag ska ta det lite lugnt och vänta...
Trodde nog att en sort som ska vara tålig för nordligare väder skulle blomma tidigare och klara den typ av väder vi haft i år och förra året, men det låter ju inte så på dig, vilket också stämmer med mitt resultat. Nåja, det är mer ...