Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för hjälpen.

Det är lite ett problem här med att känns som att du vill tävla med ölet "för att det är så jävla gott".

Känner inte igen mig här men tack för att du ger med dig av dina åsikter. Detta är första gången jag bryggt något utifrån förlagor jag gillar men sen inte vetat i vilken ...

Jag har bryggt en ale syrad med laktobakteriekultur. Sedan jäst med Ale-jäst och slutligen med tillsatt frukt i sekundärjäsningen.

Förlaga t ex alla Dugges laktosyrade fruktöl + en uppsjö moderna alster från mikrobryggerier i t ex USA.

Öltyp inte definierad i Sverige men t ex i USA: https://www ...

Nyss landade senaste numret av Hembryggaren. Där trycker man särskilt på att Övriga-klasserna inte ska vara experimentbrygder. Man gör det ju inte enkelt för sig när man samtidigt i öltypsdefinitionen som sagt för 10F skriver: "Såväl klassiska öltyper som experimentbrygder kan förekomma."

Nu tycker ...

Om man vill tävla med en suröl med frukt, gjord enligt kettle sour metod, vilken kategori hör den hemma i? 10F eller 11A?

Läser på kategori 10: "En annan metod är att bryggaren tillsätter andra mikroorganismer än en vanlig öljäst, Saccharomyces cerevisiae. Andra typer av jäst eller ...